[發明專利]一種植物甾醇納米微乳液及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201810564525.6
• 申請日: 2018-06-04
• 公開（公告）號: CN108685712A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 胡應杰
• 申請（專利權）人: 南京曉莊學院
• 主分類號: A61K8/06
• 分類號: A61K8/06;A61K8/63;A61K8/55;A61K8/60;A61K8/49;A61Q19/00;A61K31/575;A61K9/107;A61K47/24;A61K47/26;A61K47/10;A61P3/06;A61P9/00;A
• 代理公司: 南京思拓知識產權代理事務所(普通合伙) 32288
• 代理人: 呂鵬濤

本發明提供一種植物甾醇納米微乳液及其制備方法和應用。所述制備方法是將一種或多種表面活性劑，經均質化處理后分散于多元醇或多元醇和水的混合物中，得到表面活性劑乳液；將分散溶解于有機溶劑中的植物甾醇溶液或植物甾醇細粉末加入到上述表面活性劑乳液中，經均質化處理后，將所制得的混合乳液中的有機溶劑去除，加水稀釋，得到含多元醇的植物甾醇納米微乳液，最后經超濾膜分離、吸附柱吸附或排阻層折等方法，分離除去多元醇，既得植物甾醇納米微乳液。本發明的制備方法簡單，成本低，而且安全環保，所得微乳液的中位粒徑在20?600納米之間，穩定性好。本發明制備的微乳液作為功能因子可廣泛用于食品、功能食品或化妝品。

技術領域

本發明涉及食品、功能食品、藥品及化妝品加工技術以及化工技術領域，具體涉及一種植物甾醇納米微乳液及其制備和應用。

背景技術

植物甾醇在結構上類似動物膽固醇，無法在體內合成，只能從膳食或藥物中攝取，可以抑制小腸對膽固醇的吸收，從而能夠降低血清膽固醇及低密度脂蛋白水平，因此也是治療心血管疾病及冠心病的重要途徑。此外，研究也表明植物甾醇在抑制腫瘤、抗炎、抗氧化、抗癌、防治前列腺疾病和調節免疫功能等方面都有重要作用。植物甾醇被美國FDA認可為“降低血脂、預防動脈硬化”的天然保健食品新原料，是FDA批準的十二種可以使用“有益健康”食品中的一種。植物甾醇于2007年被中國衛生部批準為“新資源食品”。但由于植物甾醇的油溶性和水溶性都很差，所以其生物利用率較低，在使用大劑量植物甾醇的情況下，仍然得不到明顯且穩定的抑制膽固醇吸收的效果。例如，每日口服5-18克劑量的谷甾醇只能降低16-20％的血清膽固醇。劑量效應研究表明降低12％的血清膽固醇需3-9克/天劑量的谷甾醇。因此對于植物甾醇而言，大大限制了其在功能性食品、化妝品、藥品等中的應用。

目前，針對于提高植物甾醇的水溶性和生物利用率常用的方法有：制備植物甾醇微乳液、將植物甾醇添加到脂質體中、環糊精包埋等方法，但都存在著植物甾醇在分散體系中所占比例過低的問題。也有研究通過將植物甾醇分散于食用高分子中、固體脂質體等方法來解決植物甾醇水溶性的問題，但這些方法所得固形物中植物甾醇比例并不高(5％)，而且其生物利用率較低。制備一種高植物甾醇含量的微乳液，是提高其溶解性和生物利用率的有效手段。

美國專利US5932562A中提到一種植物甾醇微乳液的制備，可以制備植物甾醇：磷脂摩爾比為1:1～1:10的植物甾醇微乳液，當制備植物甾醇：表面活性劑的摩爾比為1:1的微乳液時，需在配方中加入昂貴的且對人體可能有害的溶血磷脂。一種植物甾醇更高含量的微乳液的制備方法還未出現。

發明內容

為了解決以上現有技術的缺點和不足之處，本發明的首要目的在于提供一種植物甾醇納米微乳液，旨在利用表面活性劑的親油親水性質及表面活性劑與植物甾醇的相互作用，將植物甾醇快速、有效地分散于多元醇或多元醇和水的混合物中，隨后用水稀釋，除去多元醇，形成納米植物甾醇微乳液，進而達到解決植物甾醇在水相中溶解性差的技術瓶頸問題。所使用的多元醇可回收后循環使用，經濟環保。

本發明的另一目的在于提供一種通過上述方法制備得到的植物甾醇納米微乳液的制備方法。

本發明的再一目的在于提供上述植物甾醇納米微乳液在食品、功能食品、化妝品中的應用。

一種植物甾醇納米微乳液，該微乳液通過如下方法制備得到：

(1)按照質量比為(0.1～5)：100的比例將一種或多種表面活性劑在50～150℃溫度下經攪拌、超聲或均質化處理分散于多元醇或多元醇與水的混合物中，得到乳液；

(2)將含有機溶劑的植物甾醇溶液或植物甾醇粉末加入到步驟(1)所得乳液中，在50～150℃溫度下經均質化處理，得到混合乳液；

(3)將步驟(2)所得混合乳液中的有機溶劑去除，加水稀釋至原體積的1.5-100倍，得到含有多元醇的植物甾醇納米微乳液；