[發明專利]一種含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油及其制備方法和用途

在審

• 申請號: 201810546814.3
• 申請日: 2018-05-31
• 公開（公告）號: CN108753440A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 李娟;李順祥;廖端芳;邱賽紅;唐婷;田海林
• 申請（專利權）人: 湖南潤農生態茶油有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/10
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 曾志鵬

本發明公開了一種含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油的制備方法，步驟如下：茶籽粉碎成茶籽粉末；將茶籽粉末加入萃取釜中進行超臨界CO₂流體萃取，萃取液進入到分離釜中分離得到茶油；改變萃取釜中的溫度和萃取時間，進行二次超臨界CO₂流體萃取，萃取液進入到分離釜中分離得到膏狀提取物；茶油和膏狀提取物通過高速均質機混合均勻，得到含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油。本發明超臨界CO₂流體萃取不添加夾帶劑，最終得到富含茶皂素苷元和黃酮苷元等活性物質的茶油，實現在同一套超臨界流體萃取裝置上提取出茶油和茶皂素苷元及黃酮苷元，整個生產過程簡單高效，茶皂苷元和黃酮苷元的提取率高，純度高，有利于工業化生產。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油及其制備方法和用途。

背景技術

山茶科(Theaceae)山茶屬(CamelliaLinn)植物種子可以榨油，茶籽油中富含油酸等單不飽和脂肪酸(含量在80％左右)，維生素E等多種維生素以及角鯊烯等稀有成分，長期食用可降低血清膽固醇含量、降低血脂，是預防心血管疾病理想的保健用油。同時，榨除茶油后的茶籽餅粕中含有皂素、多酚、茶多糖及茶蛋白等多種生物活性物質，其中，皂素是一種性能優越的天然非離子型表面活性劑，同時還具有溶血性、魚毒性等生物活性，被廣泛應用于農業、水產養殖業、日用化工、醫藥等領域；油茶多酚不僅具有很好的抗氧化性，而且還能延緩機體衰老、抑制癌癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、心肌梗塞等疾病的發生。

茶油制備常采用浸出法或壓榨法，由于超臨界CO₂萃取技術在提取茶油時具有生產周期短、產率高、無溶劑殘留、在保證產品品質的同時不破壞其生物活性成分等優點，逐步被工業化大生產所采用。

專利申請號CN201310238508.0公開了一種微波強化同程萃取茶籽油和茶皂素的方法，由如下步驟實現：將油茶籽剝殼、粉碎，經過微波輻照一段時間后，裝入超臨界流體萃取裝置的萃取釜內，利用超臨界流體CO₂對油茶籽粉進行萃取，然后從分離釜放出萃取液而得到茶籽油；然后通過超臨界流體萃取裝置的夾帶劑加入口加入一定比例的低級醇水溶液，改變萃取溫度和萃取壓力，再次利用超臨界CO₂流體萃取一定時間后從分離釜放出萃取液而得到茶皂素醇溶液。此發明以低級醇為夾帶劑，所得提取物后處理繁瑣、雜質多、純度差，并且提取出的物質以極性大的茶皂素和黃酮苷類等成分為主，這類物質不溶于茶油，得到的茶油無降血脂效果或者降血脂效果較差。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油及其制備方法和用途。

本發明提供了一種含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油的制備方法，包括以下步驟：

1)將未剝殼的茶籽粉碎成茶籽粉末；

2)將茶籽粉末加入萃取釜中進行超臨界CO₂流體萃取，萃取液進入到分離釜中分離得到茶油，萃取釜的溫度為30-34℃，萃取釜的壓力為25-45MPa，萃取時間為1-2.5h，分離釜的溫度為30-40℃，分離釜的壓力為7-9MPa；

3)改變萃取釜中的溫度和萃取時間，進行二次超臨界CO₂流體萃取，萃取液進入到分離釜中分離得到膏狀提取物，萃取釜的溫度為50-60℃，萃取釜的壓力為25-45MPa，萃取時間為0.5-0.8h，分離釜的溫度為20-25℃，分離釜的壓力為7-9MPa；

4)茶油和膏狀提取物通過高速均質機混合均勻，得到含茶皂素苷元和黃酮苷元的茶油。

優選的，所述茶籽為油茶、山茶、浙江紅山茶、南山茶、貴州紅山茶、狹葉油茶、糙果茶、高州油茶、硬葉糙果茶、長瓣短柱茶、落瓣短柱茶、綿管紅山茶、果紅山茶、闊柄糙果茶、狹葉瘤果茶和茶梅中的一種的種子。

優選的，所述茶籽為油茶的種子。