[發明專利]一種桔梗花茶的制備工藝

在審

• 申請號: 201810515540.1
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN108402256A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 闕遠興
• 申請（專利權）人: 貴州江口駱象茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所 52106
• 代理人: 王蕊

1.一種桔梗花茶的制備工藝，其特征在于包括以下步驟：

S1.萎凋：將鮮茶葉自然萎凋，待用；

S2.一次揉捻：將萎凋處理的茶葉進行揉捻，待用；

S3.配花：采摘新鮮的桔梗花，將桔梗花與揉捻處理后的茶葉以一定的配比混合，待用；

S4.殺青：將混合后的桔梗花與茶葉的混合物進行殺青，待用；

S5.電處理：將殺青處理后的物料放到大氣壓冷等離子體發生器的放電區，放電區金屬電極的間距為20~50mm，外加電壓10~30kV，頻率5~15MHz，處理時間為5~10min，處理溫度為20~30℃，待用；

S6.二次揉捻：將電處理后的物料送入揉捻機中進行二次揉捻，待用；

S7.烘干：將二次揉捻處理后的物料進行烘干，即得桔梗花茶成品。

2.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S1中，將鮮茶葉在攤涼架上室外自然萎凋，時間為4~5小時，攤放厚度為2~3cm，失水率達到5~10%，期間翻葉1~2次。

3.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S2中，將萎凋的茶葉放入揉捻機進行揉捻，先輕揉20~30min后，再重揉15~20min，再輕揉10~20min。

4.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S3中，桔梗花與揉捻處理后的茶葉的重量比為100：（40~60）。

5.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S4中，將混合后的桔梗花與茶葉的混合物進行微波殺青處理，微波殺青機功率20~25KW，殺青溫度控制在70~90℃，殺青時間為1~2min。

6.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S5中，放電區的工作氣體為空氣或氮氣。

7.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S6中，將電處理后的物料放入揉捻機進行揉捻，先輕揉10~20min后，再重揉10~20min，再輕揉20~30min。

8.如權利要求3或7所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述輕揉壓力為8~12N，重揉壓力為18~24N。

9.如權利要求1所述的桔梗花茶的制備工藝，其特征在于：所述步驟S7中，將二次揉捻處理后的物料送入烘干機中，在80~120℃的溫度下烘干至其水分含量為4~6%，即得桔梗花茶成品。