[發明專利]鵝肉總汞含量的檢測方法

在審

• 申請號: 201810492068.4
• 申請日: 2018-05-21
• 公開（公告）號: CN108732149A
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 戈吳超
• 申請（專利權）人: 上海紫燕食品有限公司
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 洪敏;謝緒寧

本發明公開了一種鵝肉總汞含量的檢測方法，包括如下步驟：先將鵝肉進行破碎，再加入大粒徑聚乙烯進行研磨，然后加入丙酮進入過濾得到濾液A，再加入小粒徑聚乙烯進行研磨，然后加入乙醇和丙酮組成的混合液進行過濾得到濾液B，再用鹽酸和高氯酸進行提取，并合并濾液A和濾液B得到濾液C，然后加入重鉻酸鉀的硝酸溶液和重鉻酸鉀的硫酸溶液，并利用硼氫化鉀進行還原，同氬氣共同進入原子化器，在汞空心陰極燈照射下，發射特定波長的熒光，經過與標準液的工作曲線對比后確定原鵝肉中的汞含量。本發明的有益效果：該檢測方法能夠對鵝肉總汞含量進行定量檢測。

技術領域

本發明涉及食品檢測，特別涉及一種鵝肉總汞含量的檢測方法。

背景技術

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

公開號為CN105136790A的中國專利公開了一種牛肉汞含量的檢測方法。該檢測方法包括如下步驟：取二苯碳酰二肼乙醚溶液與乳化劑OP水溶液按比例混合，中速定量濾紙浸漬，制成試紙；取1000μg/mL標準汞溶液，HCl溶液調節pH至6.0，加水稀釋汞含量為0.5μg/mL的溶液，放入試紙，顯色，拍照，處理后形成紙標準色階。稱取牛肉樣品，破碎，加10％HCl，微波消解，離心，取上清液，調整PH值在6.0，減壓濃縮上清液至牛肉樣品重量的1/10，放入試紙，顯色，拍照，將試紙顯色深度和標準色階比較，判斷汞含量是否超標。

但是，該檢測方法只能給出定性判斷，而無法給出定量判斷。因此，本發明人希望提供一種鵝肉總汞含量的檢測方法，能夠對鵝肉中的總汞含量進行定量檢測。

發明內容

本發明的目的是提供一種鵝肉總汞含量的檢測方法。該檢測方法能夠對鵝肉總汞含量進行定量檢測。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種鵝肉總汞含量的檢測方法，包括如下步驟：

步驟1：取鵝肉樣品，破碎，然后加入破碎后鵝肉樣品重量的8-10％且粒徑為100-150μm的聚乙烯顆粒，研磨20-25min；

步驟2：往研磨后的混合物中加入丙酮，分離濾液和固體，得到濾液A和固體A；

步驟3：往固體A中加入水，收集沉在下方的鵝肉固體殘渣，水和粒徑為100-150μm的聚乙烯顆粒循環利用；

步驟4：往步驟3得到的鵝肉固體殘渣加入步驟1中破碎后鵝肉樣品重量的3-5％的30-50μm的聚乙烯顆粒，研磨20-25min；

步驟5：往步驟4中研磨后的混合物加入由乙醇和丙酮組成的混合液，分離濾液和固體，得到濾液B和固體B；

步驟6：往固體B中加入水，收集沉在下方的鵝肉固體殘渣，水和粒徑為30-50μm的聚乙烯顆粒循環利用；

步驟7：往步驟6得到的鵝肉固體殘渣加入由鹽酸和高氯酸組成的混合酸，加熱攪拌1-2h，保持溫度40-50℃，得到提取混合物；

步驟8：將濾液A和濾液B均加入到步驟7中的提取混合物中，保持溫度40-50℃繼續攪拌20-25min，分離濾液和固體，得到濾液C和固體C；

步驟9：往濾液C中加入0.3-1.2g/L的重鉻酸鉀的硝酸溶液，其中硝酸的摩爾濃度為7.4mol/L，得到混合溶液；

步驟10：將混合溶液用0.2-0.7g/L的重鉻酸鉀的硫酸溶液稀釋，所述重鉻酸鉀的硫酸溶液中硫酸濃度為5wt％，得到稀釋液；