[發明專利]一種百合可可餅干

在審

• 申請號: 201810422005.1
• 申請日: 2018-05-04
• 公開（公告）號: CN108308235A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 覃萬玲;莫守剛
• 申請（專利權）人: 莫守剛
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D2/36
• 代理公司: 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45117
• 代理人: 巢雄輝;汪治興

本發明公開了一種百合可可餅干，由下述重量份配比的原料組成：百合30?50份，黃油10?20份，無鹽奶油30?40份，白糖30?40份，高筋面粉50?60份，低筋面粉50?60份，雞蛋15?25份，可可粉10?20份，小蘇打粉8?12份，蜜豆20?30份，黑巧克力10?15份。本發明百合可可餅干，風味獨特，口感酥脆可口，營養全面，且不添加任何食品添加劑，老少咸宜；該產品精選藥食同源的原料加以制作，各原料之間相互作用，將食物的美食功能與醫藥保健功能結合在一起，既符合傳統的醫學觀念，又接近現代保健食品的概念；便于攜帶和食用，開袋即可食用。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體是涉及一種百合可可餅干。

背景技術

營養是人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種營養成分。各種營養素在人們的體內都扮演著重要的角色，缺少了任何一種都會對人的身體產生嚴重的后果。但任何一種營養素也不是越多越好的，營養素的過剩也會引起人們身體各種各樣的疾病。而合理營養由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。缺乏某些營養素會引起營養缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。某些營養素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會導致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營養缺乏和營養過剩引起的病態統稱為營養不良，都是營養不合理的后果，對健康都是十分有害的。由于沒有一種食物能供給人們身體所需的合理均衡營養素，所以在安排膳食時要盡量采用多樣化的食物，根據各種食物中不同的營養成分恰當地調配全面滿足身體對各種營養素的需要。

餅干、點心和蛋糕，是一種常見的，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。隨著餅干、點心和蛋糕品種的日益增加，加上現代人健康意識的增強，不僅要滿足口味喜好還要對身體健康有益，就需要一種不僅營養全面而且食用健康的餅干、點心和蛋糕來食用，但是目前為止，均未見報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種百合可可餅干，其營養全面，風味獨特，酥脆可口，適合普通大眾人群食用。

實現本發明目的的技術方案是：

一種百合可可餅干，由下述重量份配比的原料組成：

百合30-50份，黃油10-20份，無鹽奶油30-40份，白糖30-40份，高筋面粉50-60份，低筋面粉50-60份，雞蛋15-25份，可可粉10-20份，小蘇打粉8-12份，蜜豆20-30份，黑巧克力10-15份。

進一步地，一種百合可可餅干，由下述重量份配比的原料組成：

百合30份，黃油10份，無鹽奶油30份，白糖30份，高筋面粉50份，低筋面粉50份，雞蛋15份，可可粉10份，小蘇打粉8份，蜜豆20份，黑巧克力10份。

進一步地，一種百合可可餅干，由下述重量份配比的原料組成：

百合40份，黃油15份，無鹽奶油35份，白糖35份，高筋面粉55份，低筋面粉55份，雞蛋20份，可可粉15份，小蘇打粉10份，蜜豆25份，黑巧克力12份。

進一步地，一種百合可可餅干，由下述重量份配比的原料組成：

百合50份，黃油20份，無鹽奶油40份，白糖40份，高筋面粉60份，低筋面粉60份，雞蛋25份，可可粉20份，小蘇打粉12份，蜜豆30份，黑巧克力15份。

上述百合可可餅干的制備方法，包括如下步驟：

（1）將黃油、無鹽奶油軟化后加入白糖，用攪拌器攪拌，直至轉白松發，再加入雞蛋，繼續拌勻，備用；

（2）將百合研磨成粉，備用；