[發明專利]一種百合可可餅干在審
| 申請號： | 201810422005.1 | 申請日： | 2018-05-04 |
| 公開（公告）號： | CN108308235A | 公開（公告）日： | 2018-07-24 |
| 發明（設計）人： | 覃萬玲;莫守剛 | 申請（專利權）人： | 莫守剛 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南寧東智知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 45117 | 代理人： | 巢雄輝;汪治興 |
| 地址： | 546600 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 百合 餅干 可可粉 食用 食品添加劑 重量份配比 酥脆 便于攜帶 低筋面粉 高筋面粉 功能結合 黑巧克力 無鹽奶油 小蘇打粉 藥食同源 醫學觀念 醫藥保健 原料組成 黃油 傳統的 保健食品 開袋 蜜豆 白糖 雞蛋 精選 制作 | ||
1.一種百合可可餅干，其特征是：由下述重量份配比的原料組成：
百合30-50份，黃油10-20份，無鹽奶油30-40份，白糖30-40份，高筋面粉50-60份，低筋面粉50-60份，雞蛋15-25份，可可粉10-20份，小蘇打粉8-12份，蜜豆20-30份，黑巧克力10-15份。
2.根據權利要求1所述的百合可可餅干，其特征是：由下述重量份配比的原料組成：
百合30份，黃油10份，無鹽奶油30份，白糖30份，高筋面粉50份，低筋面粉50份，雞蛋15份，可可粉10份，小蘇打粉8份，蜜豆20份，黑巧克力10份。
3.根據權利要求1所述的百合可可餅干，其特征是：由下述重量份配比的原料組成：
百合40份，黃油15份，無鹽奶油35份，白糖35份，高筋面粉55份，低筋面粉55份，雞蛋20份，可可粉15份，小蘇打粉10份，蜜豆25份，黑巧克力12份。
4.根據權利要求1所述的百合可可餅干，其特征是：由下述重量份配比的原料組成：
百合50份，黃油20份，無鹽奶油40份，白糖40份，高筋面粉60份，低筋面粉60份，雞蛋25份，可可粉20份，小蘇打粉12份，蜜豆30份，黑巧克力15份。
5.一種百合可可餅干的制備方法，其特征是：包括如下步驟：
（1）將黃油、無鹽奶油軟化后加入白糖，用攪拌器攪拌，直至轉白松發，再加入雞蛋，繼續拌勻，備用；
（2）將百合研磨成粉，備用；
（3）將高筋面粉、低筋面粉、百合粉、可可粉、小蘇打粉過100-200目篩，加入步驟1中攪拌均勻，備用；
（4）取步驟2制得的產品，搓勻滾成小球，粘上蜜豆，放入烤盤中，備用；
（5）將烤盤放入烤箱中，以上火為180-200℃、下火為120-140℃的溫度，烘烤15-20min后，取出備用；
（6）將黑巧克力隔水加熱，裝飾烤好的餅干，待冷卻后真空包裝即成。
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