[發明專利]一種品質高的茶葉姜茶的生產方法

在審

• 申請號: 201810405901.7
• 申請日: 2018-04-30
• 公開（公告）號: CN108514039A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 胡琴其
• 申請（專利權）人: 胡琴其
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種品質高的茶葉姜茶的生產方法，包括如下步驟：步驟01：鮮姜清洗；步驟02：鮮姜去皮機去皮；步驟03：鮮姜放入漂燙鍋加水加熱、侵泡；步驟04：將鮮姜進行蒸汽殺菌；步驟05：將鮮姜加入切片機切片制成鮮姜片；步驟06：將鮮姜片加熱；步驟07：將姜片放入烘干機烘干；步驟08：將鮮姜片進行制粒；驟09：茶葉清洗；步驟010：茶葉去皮；步驟011：茶葉放入水內漂燙；步驟012：茶葉進行蒸汽殺菌；步驟013：將茶葉加入切片機切片；步驟014：將茶葉加熱；步驟015：將茶葉放入烘干機烘烤；步驟016：將茶葉制粒；步驟017：將紅糖、姜粒和茶葉粒混合攪拌。本發明解決了現有鮮姜生產工藝不夠嚴謹到位造成產品含水量不達標、細菌含量超標和包裝不夠安全的問題。

技術領域

本發明涉及一種品質高的茶葉姜茶的生產方法。

背景技術

姜屬于姜科姜屬多年生草本植物，開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖，株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質，總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭，花萼管長約1厘米，花冠黃綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。現有鮮姜生產工藝不夠嚴謹到位，生產出來的產品含水量總是達不到設定目標指數、細菌含量超標和包裝不夠安全。

發明內容

本發明的目的是克服現有產品中的不足，提供一種高品質茶葉姜茶的生產方法。

為了達到上述目的，本發明是通過以下技術方案實現的：

一種品質高的茶葉姜茶的生產方法，包括如下步驟：

步驟01：鮮姜清洗11分鐘；

步驟02：鮮姜去皮機去皮5分鐘；

步驟03：鮮姜放入漂燙鍋加水加熱至113度，侵泡13分鐘；

步驟04：將鮮姜進行117度蒸汽殺菌23分鐘；

步驟05：將鮮姜加入切片機切片制成鮮姜片；

步驟06：將鮮姜片加熱至118度蒸煮41分鐘；

步驟07：將鮮姜片放入烘干機設定溫度80度烘干六小時；

步驟08：將鮮姜片進行制粒大小為1.61mm左右的姜粒；

步驟09：茶葉清洗10分鐘；

步驟010：茶葉去皮8分鐘；

步驟011：茶葉放入水內漂燙1分鐘；

步驟012：茶葉進行120度蒸汽殺菌11分鐘；

步驟013：將茶葉加入切片機切片；

步驟014：將茶葉加熱至100度蒸煮27分鐘；

步驟015：將茶葉放入烘干機設定溫度77度烘烤4小時；

步驟016：將茶葉制粒為0.7mm大小的茶葉粒；

步驟017：將紅糖、姜粒和茶葉粒混合攪拌。

本發明的有益效果如下：本發明解決了現有鮮姜生產工藝不夠嚴謹到位造成產品含水量不達標、細菌含量超標和包裝不夠安全的問題。

具體實施方式

下面對本發明的技術方案作進一步說明：

實施例1：

一種品質高的茶葉姜茶的生產方法，包括如下步驟：