[發明專利]去皮機

有效

• 申請號: 201810391412.0
• 申請日: 2018-04-27
• 公開（公告）號: CN108450535B
• 公開（公告）日: 2023-06-02
• 發明（設計）人: 約翰·威龍
• 申請（專利權）人: 查維斯機械制造（北京）有限公司
• 主分類號: A22B5/16
• 分類號: A22B5/16;A22C21/00;A22C25/17
• 代理公司: 北京林達劉知識產權代理事務所(普通合伙) 11277
• 代理人: 劉新宇;張會華

本發明提供一種去皮機，其包括用于執行去皮作業的切割部和用于驅動所述切割部的驅動部，所述切割部包括齒輥和切割刀，其中，所述齒輥在執行去皮作業時用于咬住胴體的皮膚組織，所述齒輥在所述驅動部的驅動下繞自身的輥軸線轉動；所述切割刀在所述齒輥的轉動方向上位于所述齒輥與所述皮膚組織接觸的位置的下游側。所述驅動部包括氣動馬達。利用本發明的去皮機，可以快速進行去皮作業并且在去皮作業的過程中不會傷及皮下的肉品，因此具有效率高且不傷及肉質品質的優點。本發明的去皮機特別適合于在大型屠宰場等環境下使用。

技術領域

本發明提供一種去皮機，特別是用于屠宰領域的去皮機。

背景技術

在屠宰加工豬、牛、羊、禽、魚等時，經常需要對動物的胴體進行去皮加工。對動物的胴體進行去皮加工時，最常見的是工人使用剝皮刀等刀具手動去皮。

這種傳統的手動去皮操作費力費時，作業效率非常低。即使是熟練的工人，在例如完成一頭生豬胴體的去皮操作時，往往也需要花費數十分鐘的時間。

此外，這種傳統的手動去皮操作對進行去皮作業的工人的技術水平有較高要求。如果進行去皮作業的工人的技術水平不夠高，或者在操作過程中發生了疏忽，容易傷及皮下的肉品，導致進行去皮修整之后的肉品品質不均勻。特別是對于價格比較昂貴的肉品，這種傳統的手動去皮作業會對肉品產出率和肉品品質造成顯著的不利影響。

發明內容

發明要解決的問題

針對現有技術中存在的效率低、肉品品質易受不利影響的問題，本發明提供一種去皮機，其能夠使用動力源驅動刀具進行去皮作業，從而可以快速進行去皮作業并且在去皮作業的過程中不會傷及皮下的肉品。

用于解決問題的方案

本發明提供一種去皮機，其包括用于執行去皮作業的切割部和用于驅動所述切割部的驅動部，其中，所述切割部包括齒輥和切割刀，其中，所述齒輥在執行去皮作業時用于咬住胴體的皮膚組織，所述齒輥在所述驅動部的驅動下繞自身的輥軸線轉動；所述切割刀在所述齒輥的轉動方向上位于所述齒輥與所述皮膚組織接觸的位置的下游側。

切割部中的齒輥可以咬住胴體的皮膚組織，利用驅動部驅動齒輥，使得齒輥在轉動時可以將咬住的皮膚組織送到下游側的切割刀處進行切割。這樣就可以在去皮作業中節省人力，從而顯著提高去皮作業的效率。切割刀僅僅用于使被齒輥咬住的皮膚組織與胴體分離，而不會切入到皮下的肉品中。另外，利用齒輥自身的形狀尺寸以及齒輥和切割刀之間的距離，能夠保證對皮膚組織的切割深度始終處于切割部的最大切入深度范圍內，因此，工人在進行作業時只需要選擇合適的刀具規格，就能夠保證去皮作業的過程中不會傷及皮下的肉品。

優選地，所述驅動部包括氣動馬達。

氣動馬達采用壓縮空氣作為唯一動力源，無需使用電力，因此可以避免對工人造成電擊傷害。在需要保持高清潔度的加工環境中，可以使用加工場所的清潔空氣作為壓縮空氣的來源，因而不用擔心在去皮作業過程中引入污染。

優選地，所述氣動馬達的輸出端設置有蝸桿，所述切割部中設置有與所述蝸桿配合的蝸輪。利用蝸輪蝸桿進行傳動，具有尺寸小、傳動效率高等優點，因此可以將整個去皮機的外形尺寸設計得緊湊，便于手持作業。

優選地，所述去皮機包括筒狀的手柄部，所述驅動部設置在所述手柄部的內部空間中。通過將驅動部設置在手柄部中，能夠使去皮機的外形更加緊湊。

優選地，所述氣動馬達通過行星齒輪減速裝置對所述齒輥進行驅動。利用行星齒輪減速裝置，可以在有限的手柄空間內實現高減速比。

優選地，所述切割部中設置有蝸輪軸，所述蝸輪設置于所述蝸輪軸的中間位置。