[發(fā)明專利]一種香椿餃子的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810381904.1
• 申請日: 2018-04-26
• 公開（公告）號: CN110403184A
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王紅麗;楊亮
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西彬翔農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提出一種香椿餃子的制作方法，選用面粉1000~1500g；香椿300~450g；芫荽50~100g；鹽10~15g；香油20~30g；味精3~5g；水適量，具體步驟如下：(1)挑選鮮嫩的香椿切根洗凈；(2)把香椿用熱水過一下后切成段狀；(3)把芫荽洗凈切碎；(4)把香椿、芫荽混合后加入鹽、味精和香油攪拌均勻；(5)把面粉和水做成餃子皮。制作簡單方便，口味清淡、具有很好的藥食兩用價值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品制作方法領(lǐng)域，具體涉及一種香椿餃子的制作方法。

背景技術(shù)

香椿具有味美、并且能夠預(yù)防和治療多種疾病，深受人們喜愛，餃子是日常生活中常吃的一種主食，用香椿做餡包成餃子則起到很好的食療作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提出一種香椿餃子的制作方法，選用面粉1000~1500g；香椿300~450g；芫荽50~100g；鹽10~15g；香油20~30g；味精3~5g；水適量，具體步驟如下：(1) 挑選鮮嫩的香椿切根洗凈；(2) 把香椿用熱水過一下后切成段狀；(3)把芫荽洗凈切碎；(4)把香椿、芫荽混合后加入鹽、味精和香油攪拌均勻。(5)把面粉和水做成餃子皮。

所述步驟(1)要求為：挑選干凈、無病害、鮮嫩的香椿切根洗凈。

所述步驟(2)要求為：把香椿在80~100°C的熱水里過一下，用涼水沖洗冷涼后切成1 ~1.5cm長的段。

所述步驟(3)要求為：將芫荽洗凈后切成長度不超過0.5cm長的段狀。

所述步驟(4)要求為：把香椿、芫荽混合后加入鹽、味精和香油攪拌均勻成餡備用。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點：

制作簡單方便，口味清淡、具有很好的藥食兩用價值。

具體實施方式

實例為一種香椿餃子的制作方法，選用面粉1200g；香椿400g；芫荽60g；鹽10g；香油25g；味精5g；水適量，具體步驟如下：(1) 挑選鮮嫩的香椿切根洗凈；(2) 把香椿用熱水過一下后切成段狀；(3)把芫荽洗凈切碎；(4)把香椿、芫荽混合后加入鹽、味精和香油攪拌均勻；(5)把面粉和水做成餃子皮。

步驟(1) 挑選干凈、無病害、鮮嫩的香椿切根洗凈。

步驟(2) 把香椿在100°C的熱水里過一下，用涼水沖洗冷涼后切成1 cm長的段。

步驟(3) 將芫荽洗凈后切成長度不超過0.5cm長的段狀。

步驟(4) 把香椿、芫荽混合后加入鹽、味精和香油攪拌均勻成餡備用。

以上所述，為本發(fā)明的較佳方案，但本發(fā)明的具體實施方式不局限于上述實例。