[發明專利]一種香榧滁菊飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201810378040.8
• 申請日: 2018-04-25
• 公開（公告）號: CN108707519A
• 公開（公告）日: 2018-10-26
• 發明（設計）人: 陳光
• 申請（專利權）人: 北京佑眾全椒制藥有限公司
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00;A61K36/87;A61P1/14;A61P29/00;A61P37/04
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 楊霞

本發明公開了一種香榧滁菊飲料，其原料包括：滁菊、香榧、賴葡萄、百香果、葡萄酒、低聚木糖、海藻酸鈉、山梨酸鉀、D?異抗壞血酸鈉、水。本發明還提出上述香榧滁菊飲料的制備方法，包括如下步驟：將滁菊、香榧、干燥后研磨成微粉，同葡萄酒加入水中加熱攪拌處理，制得預制料；將賴葡萄、百香果加水打漿，制得混合果液；將混合果液、低聚木糖、海藻酸鈉、山梨酸鉀、D?異抗壞血酸鈉加入預制料中混合均勻，過濾、滅菌后制得降壓滁菊飲料。本發明飲料的口感好，營養豐富、易吸收，保健效果好。

技術領域

本發明涉及飲料技術領域，尤其涉及一種香榧滁菊飲料及其制備方法。

背景技術

香榧，紅豆杉科、榧屬常綠喬木的種子。傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效。目前，市場中香榧產品多以干貨類為主，產品單一，營養物質吸收慢，如何制備一種香榧飲料是目前研發的重點。

發明內容

基于背景技術存在的技術問題，本發明提出了一種香榧滁菊飲料及其制備方法，口感好，營養豐富、易吸收，保健效果好。

本發明提出一種香榧滁菊飲料，其原料按重量份包括：滁菊40-60份，香榧30-40份，賴葡萄10-20份，百香果10-20份，葡萄酒4-10份，低聚木糖1-3份，海藻酸鈉0.1-0.3份，山梨酸鉀0.3-0.6份，D-異抗壞血酸鈉0.2-0.4份，水900-1100份。

優選地，其原料按重量份包括：滁菊45-55份，香榧25-35份，賴葡萄12-18份，百香果12-16份，葡萄酒6-8份，低聚木糖1.5-2.5份，海藻酸鈉0.2-0.3份，山梨酸鉀0.4-0.6份，D-異抗壞血酸鈉0.3-0.4份，水950-1050份。

優選地，滁菊、香榧、賴葡萄、百香果、葡萄酒的重量比為49-51：29-31：14-16：13-15：7-8。

本發明還提出上述香榧滁菊飲料的制備方法，包括如下步驟：

S1、將滁菊、香榧、干燥后研磨成微粉，同葡萄酒加入水中加熱攪拌處理，制得預制料；

S2、將賴葡萄、百香果加水打漿，制得混合果液；

S3、將混合果液、低聚木糖、海藻酸鈉、山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉加入預制料中混合均勻，過濾、滅菌后制得香榧滁菊飲料。

優選地，S1中微粉粒徑為20-100μm。

優選地，S1中加熱溫度為80-100℃，處理時間為0.5-2h。

優選地，S2中水的重量為賴葡萄和百香果總重量的1-3倍。

本發明中香榧可調胃健脾、消積化谷、強身健體、提高機體免疫力，滁菊可清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，賴葡萄具有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨、通利小便的功效，百香果可緩解疲勞、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏；葡萄酒促進滁菊、香榧、賴葡萄、百香果中多種營養物質的溶解，提高飲料的口感和香氣；低聚木糖促進消化道內有益菌的繁殖，抑制有害菌生長，改善微生物菌群平衡，提高營養物質的吸收；本發明合理控制滁菊、香榧、賴葡萄、百香果及葡萄酒的重量比，限定營養組分含量搭配合理，配合加入功能性低聚木糖，促進消化和吸收，使香榧滁菊飲料的保健效果最佳。本發明以滁菊、香榧、賴葡萄、百香果、葡萄酒及低聚糖為主料相互配合，經過研磨、加熱、打漿處理工藝，再加入海藻酸鈉、山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉制得香榧滁菊飲料，酸甜口味適中、色澤純正、香味濃郁，營養豐富、易吸收，保健效果優。

具體實施方式