[發(fā)明專利]一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810375163.6
• 申請(qǐng)日: 2018-04-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108504446A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-09-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鞠振霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鞠振霞
• 主分類號(hào): C11B1/04
• 分類號(hào): C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 戴翔

本發(fā)明公開(kāi)了一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對(duì)胡麻籽進(jìn)行清洗；步驟二：對(duì)胡麻籽進(jìn)行翻炒；步驟三：對(duì)胡麻籽進(jìn)行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設(shè)備原料如下：胡麻籽、清洗機(jī)、翻炒機(jī)、壓榨機(jī)和過(guò)濾器。該一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法，采用物理法制取精制胡麻籽油，通過(guò)物力壓力直接把胡麻籽油從胡麻籽中分離出來(lái)，避免了高溫和有機(jī)溶劑對(duì)胡麻籽油成分造成破壞，從而保護(hù)了胡麻籽油中的營(yíng)養(yǎng)成分歐米伽3，以防止歐米伽3內(nèi)部化學(xué)鍵被破壞。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及胡麻油制作技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法。

背景技術(shù)

歐米伽3它是一種營(yíng)養(yǎng)素，是一種必需脂肪酸，也就是人必需吃的一種油的營(yíng)養(yǎng)成分，由于歐米伽3的來(lái)源極少，在常用的食用油中含量幾乎為零，尤其是現(xiàn)代人大量的食用肉蛋奶、精米精面，花生油等，這些食物更是需要?dú)W米伽3幫助凈化血液、調(diào)整脂肪酸的平衡。傳統(tǒng)的胡麻籽在精煉胡麻籽油時(shí)，由于采用的制油方式會(huì)破壞胡麻籽內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)分子的結(jié)構(gòu)，從而會(huì)影響歐米伽3的分子，從而對(duì)歐米伽3造成破壞，影響胡麻籽油的使用效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法，以解決現(xiàn)有的技術(shù)缺陷和不能達(dá)到的技術(shù)要求。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對(duì)胡麻籽進(jìn)行清洗；步驟二：對(duì)胡麻籽進(jìn)行翻炒；步驟三：對(duì)胡麻籽進(jìn)行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設(shè)備原料如下：胡麻籽、清洗機(jī)、翻炒機(jī)、壓榨機(jī)和過(guò)濾器。

優(yōu)選的，所述清洗胡麻籽：選取顆粒飽滿，色澤圓潤(rùn)的胡麻籽，用流動(dòng)清水對(duì)胡麻籽進(jìn)行清洗，清洗4～5遍；將清洗后的胡麻籽置于烘干箱中烘干，烘烤箱溫度設(shè)為35℃，烘干至胡麻籽含水率為15％時(shí)停止烘干；使用分選機(jī)對(duì)胡麻籽進(jìn)行篩選，將胡麻籽均勻的導(dǎo)進(jìn)砂鍋中進(jìn)行翻炒。

優(yōu)選的，所述對(duì)胡麻籽進(jìn)行翻炒：將烘干后的胡麻籽通過(guò)分選機(jī)倒入砂鍋中進(jìn)行翻炒，翻炒溫度設(shè)為40℃，持續(xù)翻炒1～2h直至砂鍋中飄出濃厚香味，防止高溫造成胡麻籽中歐米伽3化學(xué)鍵斷裂；待翻炒后的胡麻籽冷卻后將胡麻籽倒入磨碎機(jī)中磨碎，控制胡麻籽的粒徑在1～2mm之間，防止粒徑過(guò)小而發(fā)生出油。

優(yōu)選的，所述對(duì)胡麻籽進(jìn)行壓榨：將磨碎后的胡麻籽導(dǎo)進(jìn)壓榨機(jī)內(nèi)部壓榨桶中，壓榨輥在電機(jī)帶動(dòng)下沿著桶壁向下對(duì)胡麻籽進(jìn)行擠壓制成毛胡麻籽油；擠壓時(shí)間3秒，暫停15秒，使壓榨輥平均移動(dòng)速度為10cm/min；毛胡麻籽油向下流動(dòng)儲(chǔ)存進(jìn)毛油罐中，使其毛胡麻籽油通過(guò)精濾網(wǎng)滴落，8小時(shí)滴盡。

優(yōu)選的，所述制作精胡麻籽油：毛胡麻籽油滴落進(jìn)精煉鍋中進(jìn)行堿煉，堿煉時(shí)加入油重20％，濃度為12％的碳酸鈣溶液，加入油重15％，濃度為8％的NaCl溶液置于精煉鍋中攪拌，攪拌30min后停止靜置2h取上液得到精制胡麻籽油。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下：

采用物理法制取精制胡麻籽油，通過(guò)物力壓力直接把胡麻籽油從胡麻籽中分離出來(lái)，避免了高溫和有機(jī)溶劑對(duì)胡麻籽油成分造成破壞，從而保護(hù)了胡麻籽油中的營(yíng)養(yǎng)成分歐米伽3，以防止歐米伽3內(nèi)部化學(xué)鍵被破壞。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種可以保護(hù)歐米伽3的胡麻油精煉方法，制作步驟如下：對(duì)胡麻籽進(jìn)行清洗；步驟二：對(duì)胡麻籽進(jìn)行翻炒；步驟三：對(duì)胡麻籽進(jìn)行壓榨；步驟四：加工得到精制胡麻油，制作所需設(shè)備原料如下：胡麻籽、清洗機(jī)、翻炒機(jī)、壓榨機(jī)和過(guò)濾器。