[發(fā)明專利]一種水仙咖啡茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810356288.4
• 申請日: 2018-04-19
• 公開（公告）號: CN110384145A
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳新楊
• 申請（專利權(quán)）人: 陳新楊
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F5/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種水仙咖啡茶，其原料按重量份數(shù)如下：咖啡65?75份，茶葉25?35份，阿拉伯糖2?10份。本發(fā)明通過采用水仙茶葉作為茶葉的主要原理，水仙茶葉在水中氟浸出含量在58?59mg/kg，配合咖啡和阿拉伯糖的含量，使得制備的水仙咖啡茶中氟浸出量處于人體適宜的含量，而且茶葉含豐富兒茶精，能增強(qiáng)人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細(xì)血管的正常抵抗力。水仙茶茶葉中的兒茶精有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用，可對抗現(xiàn)今城市輻射污染，茶葉和咖啡進(jìn)行混合，可以有興奮中樞神經(jīng)的作用，具有暢通小便，加強(qiáng)腎臟排毒的功能，加入的阿拉伯糖不僅可以中和咖啡的苦味，還可以具有抑制蔗糖的吸收、控制血糖升高和預(yù)防便秘。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種水仙咖啡茶，同時，本發(fā)明還涉及一種水仙咖啡茶的制備方法。

背景技術(shù)

茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨?，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。

茶葉茶和咖啡茶作為兩種茶類，單一的效果比較差，而且現(xiàn)有的沖泡的茶水在泡茶時，氟浸出量容易過高，影響人體的適宜攝入量，而且茶水中微量元素較少，功效比較差，由于咖啡茶中咖啡的苦味需要加熱蔗糖，糖的攝入，容易引發(fā)血糖升高，影響減肥和控制血糖的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種水仙咖啡茶及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種水仙咖啡茶，其原料按重量份數(shù)如下：咖啡65-75份，茶葉25-35份，阿拉伯糖2-10份。

優(yōu)選的，所述咖啡選用阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆的混合物，混合比例為1:1。

優(yōu)選的，所述茶葉為水仙茶葉，所述茶葉中維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸和維生素C的總含量不低于2‰。

優(yōu)選的，所述阿拉伯糖為L-阿拉伯糖，為白色結(jié)晶性粉末狀物品。

本發(fā)明還提供一種水仙咖啡茶的制備方法，包括如下步驟：

S1：取料，將咖啡、茶葉和阿拉伯糖按重量份數(shù)稱取，備用；

S2：研磨，將咖啡倒入磨豆機(jī)中進(jìn)行研磨，研磨顆粒的大小控制在20-60目之間，備用；

S3：選茶，在天未亮的時候，到茶葉田里去采茶，只采取其中鮮嫩的部分作為原料；

S4：曬青，將S3中采摘好的茶葉攤開，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味，曬青時間1-2h；

S5：晾青，將曬青完成后的茶葉置于笳籬中，翻松溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度，涼青時間1-1.2小時，失水率控制在1-1.2％；

S6：炒青，將炒青的鍋預(yù)加熱到220-260℃，將S5中的茶葉加入鍋中進(jìn)行揉捻，揉捻時間5-10min；

S7：烘干，將炒青完成的茶葉放入茶葉烘干機(jī)中進(jìn)行烘干，控制茶葉的含水量在5％以下；

S8：包裝，將S7中烘干完成的茶葉在真空包裝機(jī)上進(jìn)行真空密封包裝；

S9：將S8中包裝好的茶葉和S2中研磨好的咖啡均倒入茶壺中，朝茶壺中加入熱水，熱水的溫度在80-100℃，并將S1中的阿拉伯糖加入，沖泡10-15min后，即制成水仙咖啡茶。

優(yōu)選的，所述步驟S2中采用的磨豆機(jī)為HC600咖啡磨豆機(jī)，磨豆機(jī)的出粉量為6-7.5kg/h。