[發明專利]一種玫瑰紅茶菌復合飲料及其制作工藝在審
| 申請號： | 201810351502.7 | 申請日： | 2018-04-19 |
| 公開（公告）號： | CN108634041A | 公開（公告）日： | 2018-10-12 |
| 發明（設計）人： | 張明露;尹杰;吳魯艷 | 申請（專利權）人： | 貴州大學 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10;A23F3/14 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標事務所 52100 | 代理人： | 商小川 |
| 地址： | 550025 貴州*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅茶菌 培養液 復合飲料 制作工藝 紅茶 玫瑰 蔗糖 菌種 紗布 冷卻 封口 紅茶菌飲料 加水煮沸 靜置培養 濾布過濾 生物活性 玫瑰花 重量比 水中 組份 制備 備用 溶解 | ||
【權利要求書】：
1.一種玫瑰紅茶菌復合飲料，其特征在于：它包含以下組份且各組份按照重量計算為：紅茶：2-5份；玫瑰花8-15份；蔗糖40-100份；紅茶菌菌種100-200份；水800-1000份。
2.根據權利要求1所述的一種玫瑰紅茶菌復合飲料，其特征在于：所述紅茶為夏秋紅茶；所述玫瑰花為食用玫瑰。
3.如權利要求1所述的玫瑰紅茶菌復合飲料的制備方法，其特征在于：它包括：
步驟1、按照各組份重量比準備好原料；
步驟2、紅茶菌培養液制備：將紅茶加水煮沸7 min，以4層紗布或80目濾布過濾后，加入蔗糖到紅茶水中攪拌至均勻溶解得到紅茶菌培養液，冷卻備用；
步驟3、將紅茶菌菌種加入冷卻后的紅茶菌培養液，用6層紗布封口，在30℃條件下靜置培養5-10 天后得到玫瑰紅茶菌復合飲料。
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