[發明專利]基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法

有效

• 申請號: 201810329809.7
• 申請日: 2018-04-13
• 公開（公告）號: CN108872289B
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發明（設計）人: 劉蕓;丁濤;吳斌;張建;劉艷;費曉慶;陳磊;陸慧媛;黃娟
• 申請（專利權）人: 南京海關動植物與食品檢測中心;上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心;重慶海關技術中心;南京眾譜生物科技有限公司
• 主分類號: G01N24/08
• 分類號: G01N24/08
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 張慧清

1.基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于：該方法通過分析待檢測樣品的核磁共振波譜譜圖數據，確定待檢測樣品是否為麥盧卡蜂蜜，具體描述為：

A. 當核磁共振波譜分析圖譜同時滿足以下條件時，該待檢測樣品為麥盧卡蜂蜜：

（1）含有¹H 化學位移δ 為2.30±0.05ppm、2.38±0.05ppm的兩個單峰；

（2）2.30ppm處單峰高度高于2.38ppm處單峰高度，且兩個單峰相對高度比大于等于2.0；

（3）譜峰高度的誤差范圍不超過10%；

B. 當核磁共振波譜分析圖譜不滿足以上（1）-（3）中任一條件時，該待檢測樣品不為麥盧卡蜂蜜。

2. 根據權利要求1所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，核磁共振波譜的分析條件為：采用BBI探頭；測定溫度： 室溫20-35 ℃；環境濕度： 20-35%；觀察頻率400 MHz；采用預飽和方法壓制水峰；脈沖程序為：noesygppr1d或者為zg30或者為zgpr；譜寬：6410 Hz；90°脈沖寬度： pl= 6. 45μs； 脈沖延遲時間： dl= 15 s；發射中心：O1=4.7；累加次數： 16或者為64。

3. 根據權利要求1所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，核磁共振波譜分析樣品制備方法為：向蜂蜜樣本溶液中，加入濃度為0.5-2.0 mol/L的磷酸鹽緩沖溶液，兩者的體積比為 800-1500：100-300，渦旋振蕩至均勻混合，調整溶液的pH值至2.5-4.0，取其中600μl于核磁管中。

4.根據權利要求3所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，調整溶液的pH值的溶液為鹽酸或氫氧化鈉。

5.根據權利要求4所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，鹽酸或氫氧化鈉的濃度為1.0mol/L。

6. 根據權利要求3所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，磷酸鹽緩沖溶液中含體積分數為0.05-0.3%的3-三甲基硅烷基-1-丙基磺酸鈉內標溶液和0.1-3.0 mM的疊氮化鈉。

7. 根據權利要求3所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，蜂蜜樣本溶液的制備方法是：將融化后的蜂蜜樣品，經尼龍濾布過濾，除去蜂蜜中固體雜質后，準確稱取0.25 g樣品于離心管中，加入1mL 重水，溶解完全。

8.根據權利要求7所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，所述尼龍濾布的孔徑為0.10mm-0.14mm。

9.根據權利要求7所述的基于核磁共振技術的麥盧卡蜂蜜鑒別方法，其特征在于，蜂蜜樣本的融化處理步驟為：對無結晶的實驗室樣品，將其攪拌均勻，對有結晶的樣品，在密閉情況下，置于不超過60℃的水浴中溫熱，振蕩，待樣品全部融化后攪勻，迅速冷卻至室溫。