[發明專利]一種茶葉蛋的調料包

在審

• 申請號: 201810325837.1
• 申請日: 2018-04-12
• 公開（公告）號: CN110367503A
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發明（設計）人: 曹建軍
• 申請（專利權）人: 成都天鹵八部食品有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種茶葉蛋的調料包，包括以下原料：干玫瑰花、綠茶、姜、黃芪、桔皮、大蒜素、山楂、野香菌和鹽。具體來說，包括以下重量份數的原料：干玫瑰花10～20份、綠茶20～30份、姜5～10份、黃芪2～5份、桔皮4～6份、大蒜素0.1～0.3份、山楂3～5份、野香菌5～10份和鹽1～10份。該調料中的原材料配比基于中醫藥理論及現有的烹飪技術，采用該調料包制備得到的茶葉蛋味道鮮香，長期食用對身體無副作用。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種茶葉蛋的調料包。

背景技術

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；用茶葉煮蛋，因為其味道香醇，頗受食客的喜愛，然而通常由于茶葉蛋制作過程中，需要在茶水中煮很長時間，因此容易產生很多有害物質，不利于人體健康，因此如何能做出對人體健康有益的茶葉蛋成為人們研究的課題。

發明內容

本發明的目的是為了提供一種茶葉蛋的調料包，該調料中的原材料配比基于中醫藥理論及現有的烹飪技術，采用該調料包制備得到的茶葉蛋味道鮮香，長期食用對身體無副作用。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種茶葉蛋的調料包，包括以下原料：干玫瑰花、綠茶、姜、黃芪、桔皮、大蒜素、山楂、野香菌和鹽。

具體來說，包括以下重量份數的原料：干玫瑰花10～20份、綠茶20～30份、姜5～10份、黃芪2～5份、桔皮4～6份、大蒜素0.1～0.3份、山楂3～5份、野香菌5～10份和鹽1～10份。

進一步的，還包括無花果葉。

優選的，所述無花果葉的重量份數為3～5份。

進一步的，還包括干檸檬片。

優選的，所述干檸檬片的重量份數為3～5份。

更進一步的，還包括老酒。

優選的，所述老酒的重量份數為5～8份。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

(1)本發明的調料包中各原材料均為天然食材，并且均是日常生活中常見的原材料，未添加對人體有害的防腐劑和添加劑等，但其原料協同作用使其具有較長的保質期限。其原料廉價易得，成本低，該制備工藝可有效保證各原料的價值能得到最大程度的應用，并且提高了香料的利用率。

(2)本發明原料中大蒜素的添加，一方面可起到抑菌作用，使其具有更長的保質期限，另一方面，大蒜素本身還具有提高細胞免疫、體液免疫和非特異免疫的功能，對人體有益，而且大蒜素協同其他原材料可去除雞蛋的腥味，而非其他材料的壓制腥味，因此，其去腥味的效果極好。

(3)本發明原料中添加了良姜，良姜性熱，有溫中下氣、止痛、消食的作用，在煮燉過程中，有助于香料滲入雞蛋內，使茶葉蛋味道更好，并可縮短煮制時間。

(4)本發明原料中添加了黃芪，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素，有益氣固表的作用，用合適的方法食用可起到提高抵抗力的作用。

(5)本發明原料中還添加了無花果葉，無花果葉中含硒量為189ng/g，還含有呋喃香豆素、黃酮、果膠、樹脂、糖類和維生素C等，其中黃酮類物質作為生物活性的有效成分，在治療中老年高血壓、血粘稠、心腦血管疾病等方面具有較好的療效。