[發明專利]一種酶解雞肝的復合酶制劑及其應用有效
| 申請號： | 201810316703.3 | 申請日： | 2018-04-10 |
| 公開（公告）號： | CN108486087B | 公開（公告）日： | 2020-11-10 |
| 發明（設計）人： | 吳廣兵;龔俊勇 | 申請（專利權）人： | 吳廣兵;龔俊勇 |
| 主分類號： | C12N9/50 | 分類號： | C12N9/50;C12N9/20;A23K10/14;A23K20/147;A23K20/142;A23K50/60;A23K50/30 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 崔紅麗 |
| 地址： | 518055 廣東省深*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酶解雞肝 復合 酶制劑 及其 應用 | ||
1.一種酶解雞肝的復合酶制劑，其特征在于包括以下質量份計的組分：
中性蛋白酶 1份，堿性蛋白酶4份，脂肪酶1份，內臟酶0.1份，風味酶0.2份，載體4份；
所述的復合酶制劑中，5萬U/g≤中性蛋白酶酶活≤10萬U/g；10萬U/g≤堿性蛋白酶酶活≤20萬U/g；5萬U/g≤脂肪酶酶活≤10萬U/g；5000U/g≤內臟酶酶活≤1萬U/g；5000U/g≤風味酶酶活≤1萬U/g；
所述的載體包括：玉米淀粉、米糠、滑石粉、小麥麩皮、小麥粗粉中的一種或幾種。
2.根據權利要求1所述的酶解雞肝的復合酶制劑，其特征在于：
所述的復合酶制劑顆粒大小：80目通過率≥99.0%。
3.權利要求1～2任一項所述的酶解雞肝的復合酶制劑在酶解雞肝后制成高蛋白飼料中的應用。
4.一種高蛋白飼料，其特征在于：是在雞肝中添加權利要求1～2任一項所述的酶解雞肝的復合酶制劑酶解后冷凍干燥得到。
5.權利要求4所述的高蛋白飼料的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）取適量雞肝，然后攪碎成泥狀，混合均勻；
（2）按雞肝干重的質量百分比1.00～2.50%添加量，稱取上述酶解雞肝的復合酶制劑溶于水，攪拌至徹底溶解；
（3）然后將復合酶制劑溶液加入至預熱至45～55℃的雞肝中，混合攪拌反應，得到酶解液；其中，反應條件中，pH為8.0，酶解溫度為50℃，原料：水=4：1，酶解時間為2.0小時；
（4）步驟（3）得到的酶解液經沉淀、冷凍干燥后，制成雞肝蛋白粉；即：高蛋白飼料。
6.根據權利要求5所述的高蛋白飼料的制備方法，其特征在于：
步驟（2）中所述的酶解雞肝的復合酶制劑的添加量為1.50～2.50%。
7.權利要求4所述的高蛋白飼料在替代魚粉用于飼喂動物中的應用。
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