[發明專利]一種果蔬保鮮紙的制備方法

在審

• 申請號: 201810310425.0
• 申請日: 2018-04-09
• 公開（公告）號: CN108477295A
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發明（設計）人: 王景碩;徐扣華
• 申請（專利權）人: 王景碩
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157;B65D65/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及水果保鮮技術領域，具體涉及一種果蔬保鮮紙的制備方法。本發明將提取物、水進行混合，攪拌均勻，加入茶多酚，噴霧干燥，得干燥物；將主釋劑、水進行混合，加熱，加入干燥物，攪拌，用布氏漏斗過濾，得濾渣，將濾渣用水洗滌，干燥，粉碎，得粉碎物；將粉碎物、殼聚糖溶液進行混合，加入磁粉，超聲乳化，再加入戊二醛，固化，再真空干燥，用高速粉碎機再次粉碎，收集粉末，備用；將可溶性淀粉、高錳酸鉀、氫氧化鈉、水進行混合，加熱，攪拌，冷卻，得攪拌液，將聚乙烯醇、聚乙二醇、攪拌物進行混合，加熱，攪拌，得攪拌混合液；將紙漿、粉末、攪拌混合液進行混合，攪拌，倒入抄取桶，調節pH值，干燥，即得果蔬保鮮紙。

技術領域

本發明涉及水果保鮮技術領域，具體涉及一種果蔬保鮮紙的制備方法。

背景技術

新鮮水果和蔬菜是含水量很高的鮮活商品，采收以后仍然繼續進行呼吸和蒸騰等生命活動，如若沒有適當的包裝和運輸條件，在流通中很容易萎縮和腐爛變質。保險技術不僅能減少產品損失，還能大大增加農副產品的附加值。包裝與其他各種保鮮技術是提高農副產品經濟效益非常重要的手段，所以保鮮紙運用而生。

保鮮紙是一種實用新型屬于食品包裝用品，它是用二氧化氯強氧化劑做為保鮮劑，將其吸附在沸石等高吸附物質上，并用二氧化氯溶液調制的黏合劑粘接在紙上制成。由于采用強氧化、安全、無污染、高揮發化合物制成，殺菌力強，保鮮效果好。該保鮮紙成本低廉，適用性強?？芍瞥纱?、盒、箱等多種形式產品。但目前保鮮紙是以SO₂釋放劑為主劑，以各種助劑為限速劑，達到短效或者長效釋放的目的，其釋放原理均以緩慢釋放為主。其制備形式主要有兩種，一是將各種組成成分混合在一起，分格封裝在雙層或多層包裝紙中；另一種是將各組分與粘結劑混合涂抹在紙或者無紡布等基材上。但也存在一定的問題：在使用過程中，多直接使用焦亞硫酸鈉原粉，未加其他控釋成分，未采取緩釋的技術措施，在應用中容易造成二氧化硫釋放過快，不穩定，且二氧化硫氣味難聞，造成果實腐爛，對人體有腐蝕作用。因此，有必要制備一種綠色、安全、無毒的果蔬保鮮紙。

發明內容

本發明所要解決的技術問題：針對目前果蔬保鮮紙以SO₂釋放劑為主劑，未采取緩釋、控釋的技術措施，易造成二氧化硫釋放過快，造成果實腐爛，對人體有腐蝕作用的問題，提供一種果蔬保鮮紙的制備方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下所述的技術方案是：

一種果蔬保鮮紙的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

（1）按質量比1：5~6，將提取物、水進行混合，攪拌均勻，加入提取物質量2倍的茶多酚，混合均勻，噴霧干燥，得干燥物；

（2）按質量比1：7~8，將主釋劑、水進行混合，攪拌均勻，加熱至58~60℃，加入主釋劑質量30~40%的干燥物，攪拌， 用布氏漏斗過濾，得濾渣，將濾渣用水洗滌，在溫度60~65℃下干燥，粉碎，得粉碎物；

（3）按重量份數計，取20~30份殼聚糖溶液、8~10份粉碎物、1~2份戊二醛、0.3~0.4份磁粉，將粉碎物、殼聚糖溶液進行混合，加入磁粉，超聲乳化，再加入戊二醛，固化，再在溫度40~45℃下真空干燥，用高速粉碎機再次粉碎，收集粉末，備用；

（4）按重量份數計，取70~80份水、16~20份可溶性淀粉、0.8~1份氫氧化鈉、0.1~0.2份高錳酸鉀，將可溶性淀粉、高錳酸鉀、氫氧化鈉、水進行混合，加熱至90~95℃，攪拌，待冷卻至室溫，得攪拌液，按質量比1：0.2：5，將聚乙烯醇、聚乙二醇、攪拌物進行混合，加熱至90~95℃，攪拌，得攪拌混合液；

（5）按質量比10：2：0.5，將紙漿、粉末、攪拌混合液進行混合，攪拌，倒入抄取桶，調節pH值至5~6，抄取定量為80g/m ²的紙張，在溫度100~105℃干燥，即得果蔬保鮮紙。