[發(fā)明專(zhuān)利]?；男岳业鞍锥嚯?、納米乳液、其制備方法及應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810296442.3
• 申請(qǐng)日: 2018-03-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108486200B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-08-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 章寶;潘怡;陳寒青;李小敏
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 合肥工業(yè)大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): C12P21/06
• 分類(lèi)號(hào): C12P21/06;C07K1/107;A61K9/107;A61K47/42
• 代理公司: 南京利豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 32256
• 代理人: 王鋒

1.一種pH響應(yīng)型酪蛋白多肽基納米乳液的制備方法，其特征在于包括：

在pH值為6.8~7.5的條件下，采用超聲輔助處理，使酪蛋白含量為5~15wt%的酪蛋白水溶液和胰蛋白酶于40~60℃進(jìn)行酶水解反應(yīng)90~120min，其中胰蛋白酶的添加量為50~60U/g，獲得酪蛋白多肽，所述酪蛋白多肽具有裸露的氨基酸側(cè)鏈氨基且水解度為10~20%；

將馬來(lái)酸酐分批加入反應(yīng)體系中對(duì)所述酪蛋白多肽進(jìn)行?；男?，其中馬來(lái)酸酐與酪蛋白多肽的質(zhì)量比為1：5~3：5，在酪蛋白多肽中引入羧基，獲得酰化度為50~80%的?；男岳业鞍锥嚯?，其中，所述酰化改性的反應(yīng)液pH值為8~10，溫度為40~60℃，時(shí)間為3~3.5h；

將所述?；男岳业鞍锥嚯娜苡诹姿猁}緩沖液中，且攪拌3h以上，形成?；男岳业鞍锥嚯牡乃嗳芤?；

使疏水性生物活性物質(zhì)溶于油相溶劑中，并避光50~60℃攪拌10~12min，之后于20~25℃下攪拌1~1.5小時(shí)，制得乳化油相組分；

采用高壓均質(zhì)技術(shù)，對(duì)由質(zhì)量比為1：8~10的所述乳化油相組分和所述水相溶液組成的混合液于15℃以下剪切2~5min，形成粗乳液，之后采用高壓微射流技術(shù)，在100~120MPa下對(duì)所述粗乳液進(jìn)行均化處理，獲得水包油型的pH響應(yīng)型酪蛋白多肽基納米乳液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于；所述超聲輔助處理采用的溫度為60~70℃，功率為450~500W，時(shí)間為40~60min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于還包括：在所述酶水解反應(yīng)完成后，向所述酶水解反應(yīng)的反應(yīng)液中加入抑制劑滅活胰蛋白酶終止反應(yīng)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于還包括：將獲得的所述pH響應(yīng)型酪蛋白多肽基納米乳液于2~6℃下儲(chǔ)存。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于；所述油相溶劑包括玉米油。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于；所述pH響應(yīng)型酪蛋白多肽基納米乳液的形態(tài)結(jié)構(gòu)為球形，粒徑分布為80~200nm；以及，所述pH響應(yīng)型酪蛋白多肽基納米乳液具備pH響應(yīng)性，在pH值為2.5~3.9的條件下性質(zhì)穩(wěn)定。