[發明專利]一種蒲公英甘草葛根復合飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201810271965.2 | 申請日： | 2018-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN108813242A | 公開（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發明（設計）人： | 張永清;曹恒洋;王德國;孫軍濤;肖付剛;王麗娜;魏泉增;劉海英 | 申請（專利權）人： | 許昌學院 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L5/41;A23L33/00 |
| 代理公司： | 鄭州銘晟知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41134 | 代理人： | 張萬利 |
| 地址： | 461000 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蒲公英 甘草 復合飲料 葛根 制備 白砂糖 保健效果 保健飲品 補脾益氣 促進生長 高溫水浴 降溫處理 強身健體 清熱解毒 梯度冷卻 消炎利膽 消腫散結 新陳代謝 原料配置 原料組成 傳統的 抵抗力 葛根粉 護色劑 礦物質 酸味劑 滋補 氨基酸 保質期 富含 焦糖 維生素 殺菌 蛋白質 美容 發育 均衡 安全 | ||
1.一種蒲公英甘草葛根復合飲料，其特征在于：按質量含量計，其各原料組成為:蒲公英4-5g、甘草2-4g、葛根粉2-4g、護色劑0.2g、白砂糖50-60g、焦糖20-40g、酸味劑0.1g。
2.如權利要求1所述的蒲公英甘草葛根復合飲料，其特征在于：所述的護色劑為食鹽，所述的酸味劑為檸檬酸。
3.如權利要求1-2任一項所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）挑選蒲公英、甘草和葛根，分別去除霉變和雜質，切段、洗凈、淋干備用，將清洗淋干后的葛根粉碎制得葛根粉；
（2）按質量含量稱取上述制得的蒲公英、甘草和葛根粉加入到含有護色劑的沸水中進行微沸煮制，煮制完成后過濾殘渣，靜止澄清得澄清液；
（3）將上述制得的澄清液加熱至90℃進行預熱處理，然后加入白砂糖、焦糖和酸味劑進行調配制得混合料液；
（4）趁熱將調配好的混合料液進行罐裝、封蓋、殺菌、冷卻制得蒲公英甘草葛根復合飲料。
4.如權利要求3所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中切段長度為0.5cm。
5.如權利要求3所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中護色劑的用量為熱水的0.02%，微沸煮制時間為10-15min，過濾時采用4層濾布。
6.如權利要求3所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中酸味劑的加入量為澄清液的0.01%。
7.如權利要求3所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中殺菌時采用水浴加熱殺菌，殺菌溫度為90℃，殺菌時間為15min，冷卻時采用梯度冷卻，冷。
8.如權利要求7所述的蒲公英甘草葛根復合飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟（4）中梯度冷卻為先在80℃冷卻5min，然后在60℃冷卻5min，最后在35℃冷卻5min。
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