[發(fā)明專利]一種菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品智能拼配提純滅菌的工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810271943.6
• 申請(qǐng)日: 2018-03-29
• 公開（公告）號(hào): CN108402172A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪輝進(jìn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23B7/01
• 分類號(hào): A23B7/01;A23B7/015;A23B7/02;A23L3/01;A23L3/26;A23L3/54;B07B9/00;B07C5/342
• 代理公司: 上海華誠知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31300
• 代理人: 董澤宇

本發(fā)明涉及一種菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品智能拼配提純滅菌的工藝，具體步驟如下：農(nóng)產(chǎn)品物料→配制小樣→智能稱重拼配→摻和拌勻→智能勻堆→風(fēng)選去雜→色選提純→微波光波滅菌→智能包裝.該方法不僅適用菊花、香菇、黑木耳等農(nóng)產(chǎn)品加工制作，而且可提高工效提高1.5?2倍，降低生產(chǎn)成本50?80％，產(chǎn)品純凈度達(dá)99.5％以上，可確保有害病菌含量不超標(biāo)，對(duì)優(yōu)化這些農(nóng)產(chǎn)品的色香味形品質(zhì)和質(zhì)量安全均有良好作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品智能拼配提純滅菌的工藝。

背景技術(shù)

拼配提純滅菌工藝是菊花、香菇、黑木耳等農(nóng)產(chǎn)品加工的重要工序，如果拼配提純滅菌方法不當(dāng)，不僅產(chǎn)品的外形不勻凈含有雜質(zhì)，色香味欠佳，市場(chǎng)售價(jià)低，經(jīng)濟(jì)效益差，而且還含有蟲卵、毛發(fā)、泥沙、木屑有害微生物等雜質(zhì)，直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量安全，當(dāng)前我國的農(nóng)產(chǎn)品拼配提純滅菌，大都是采用簡單機(jī)械并由人工掌控，有的小廠僅用一塊塑料布鋪在地上，幾把鍬和幾面篩就進(jìn)行拼配、提純、包裝，為此不但食品衛(wèi)生狀況較差，而且產(chǎn)品質(zhì)量也難以保證。此外，在菊葉、香菇、黑木耳等農(nóng)產(chǎn)品生長過程中，會(huì)沾染一些蟲卵和有害微生物，如果只采用簡單的烘干或曬干方法加工，難以殺滅也影響著食用安全，為此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)都迫切需要一種智能化拼配提純滅菌方法，來提高其產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品智能拼配提純滅菌的工藝。

實(shí)施方案：

一種菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品智能拼配提純滅菌的工藝，其特征在于：工藝流程為：農(nóng)產(chǎn)品物料→配制小樣→智能稱重拼配→摻和拌勻→智能勻堆→風(fēng)選去雜→色選提純→微波光波滅菌→智能包裝，具體步驟如下：

（1）農(nóng)產(chǎn)品物料：將通過初制后的菊花、香菇、黑木耳農(nóng)產(chǎn)品，按各批次規(guī)格物料，進(jìn)行分類分級(jí)堆放；

（2）配制小樣：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品的要求，將各批次拼配物料，先配制3-5公斤基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)小樣，并記錄好各批次拼配物料的拼配百分比，作為基礎(chǔ)對(duì)照樣品；

（3）智能稱重拼配：采用自動(dòng)化智能程控稱重拼配機(jī)組根據(jù)所拼配的農(nóng)產(chǎn)品物料規(guī)格種類多少，選擇幾個(gè)配料桶進(jìn)行稱重拼配，首先按設(shè)定的拼配比例將農(nóng)產(chǎn)品物料進(jìn)行稱重后輸入各個(gè)配料桶，當(dāng)完成設(shè)定稱量后，配料桶的進(jìn)料口蓋自動(dòng)關(guān)閉，出料口同時(shí)打開振動(dòng)出科，當(dāng)物料出完后，出料口合閉，進(jìn)料口蓋立刻自動(dòng)掀開，又開始進(jìn)料，并以此循環(huán)；

（4) 摻和拌勻：將稱重后的物料用隧道式勻拌機(jī)進(jìn)行勻拌作業(yè)，根據(jù)拼配物料的輕重、形狀，智能設(shè)定攪拌器轉(zhuǎn)速以確保攪拌均勻；

（5）智能勻堆：由帶有智能程控模塊的勻推機(jī)對(duì)物料進(jìn)行勻推，首先將農(nóng)產(chǎn)品物料由自動(dòng)輸送裝置進(jìn)行振動(dòng)勻料輸入小行車，并由其作來回移動(dòng)將物料撒向勻堆槽，再經(jīng)2次翻拌勻料，使物料混合拼配勻堆勻凈一致；

（6) 風(fēng)選去雜：將勻堆后各種農(nóng)產(chǎn)品物料，應(yīng)用風(fēng)選機(jī)設(shè)置的振動(dòng)篩與智能吹風(fēng)機(jī)作風(fēng)選去雜，其物料先經(jīng)過振動(dòng)篩篩去泥沙雜物，再按照不同農(nóng)產(chǎn)品物料，進(jìn)行設(shè)定不同檔位的吹風(fēng)量，通過吹風(fēng)浮揚(yáng)方式，吹去夾帶的灰片末，以保持物料純凈；

（7）色選提純：將風(fēng)選去雜后的農(nóng)產(chǎn)品，輸入光電色選機(jī)，利用智能識(shí)別系統(tǒng)的識(shí)別揀剔作用，將梗莖、布片、木屑、紙片、塑料、纖維、植物花草葉與莖皮殼等雜物進(jìn)行識(shí)別清除，使產(chǎn)品純度度達(dá)99.5%以上；

（8）微波光波滅菌：將風(fēng)選去雜后的物料輸入微波光波滅菌機(jī)，并按照不同農(nóng)產(chǎn)品物料含水量標(biāo)準(zhǔn)，智能設(shè)定為60-106℃的溫度進(jìn)行滅菌與干燥；

（9）智能包裝：應(yīng)用自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行包裝，智能設(shè)定電子稱重、填裝封口、標(biāo)簽打碼等程序，作—次性自動(dòng)包裝，使得稱重誤差率小于0．1%，確保達(dá)到防潮、不透光、不漏氣，封口嚴(yán)密保鮮。