[發明專利]一種果蔬保鮮劑及鮮切果蔬保鮮方法有效
| 申請號： | 201810271245.6 | 申請日： | 2018-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN108450543B | 公開（公告）日： | 2021-11-12 |
| 發明（設計）人： | 劉鳳霞;高悅;夏斌;彭幫柱;王可興;徐曉云;潘思軼 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京高沃律師事務所 11569 | 代理人： | 劉奇 |
| 地址： | 430000 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保鮮劑 鮮切果蔬 保鮮 方法 | ||
1.一種鮮切果蔬的保鮮方法，其特征在于，將鮮切果蔬浸泡于果蔬保鮮劑中，5～10min后取出，瀝干水分，置于無菌環境中密封保藏；
所述果蔬保鮮劑，按質量百分比計，包括0.3％竹葉黃酮和0.1％抗壞血酸；
所述竹葉黃酮的制備方法包括以下步驟：
(1)將淡竹葉粉按質量體積比為1:30～40與乙醇溶液混合，200～400W超聲條件下提取30～40min，固液分離后，將上清液濃縮，得到竹葉黃酮粗提物；
(2)將所述竹葉黃酮粗提物過AB-8樹脂柱，以體積濃度為60～70％的乙醇作為洗脫劑，得到洗脫液，濃縮得到濃縮液后進行冷凍干燥處理，得粉末；
(3)將步驟(2)得到的粉末配制成1~2mg/mL的溶液，過Sephadex LH-20凝膠柱，以體積濃度40～50％乙醇溶液作為洗脫劑，收集洗脫液，濃縮冷凍干燥得竹葉黃酮；
步驟(1)中，所述乙醇溶液的體積濃度為80～95％；
所述鮮切果蔬的制備方法為將果蔬進行預冷、清洗后，去皮、切塊或切片，得到鮮切果蔬；
步驟(2)中，所述竹葉黃酮粗提物的溶液濃度為1～3mg/mL。
2.根據權利要求1所述的保鮮方法，其特征在于，所述果蔬保鮮劑的溶劑為水。
3.根據權利要求1所述的保鮮方法，其特征在于，步驟(1)中，所述固液分離為離心，所述離心的轉速為8000～10000g。
4.根據權利要求1所述的保鮮方法，其特征在于，所述密封保藏溫度為1～5℃。
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