[發明專利]一種防止綠茶飲料沉淀的方法在審
| 申請號： | 201810249831.0 | 申請日： | 2018-03-26 |
| 公開（公告）號： | CN108576312A | 公開（公告）日： | 2018-09-28 |
| 發明（設計）人： | 李明璽;王敏;萬春鵬;劉洋;黃瑩捷;甘玉迪;艾于杰 | 申請（專利權）人： | 江西農業大學 |
| 主分類號： | A23F3/18 | 分類號： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 南昌贛專知識產權代理有限公司 36129 | 代理人： | 張文宣;文珊 |
| 地址： | 330045 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 綠茶飲料 沉淀的 外源添加劑 沉淀 過濾 綠茶茶葉 除沉淀 環糊精 酸調節 有效地 浸提 加工 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)提取：將綠茶茶葉用水浸提，過濾；
(2)除沉淀：用酸調節pH為3～4.5，靜置過濾除去沉淀，得濾液；
(3)向濾液中加入外源添加劑，然后用堿調節pH為6～6.5，所述外源添加劑為EDTA或β-環糊精中的一種或兩種。
2.根據權利要求1所述的一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，步驟(1)所述提取過程為：將綠茶茶葉與水按照質量比為1:(80～120)混合，于75℃～90℃下萃取10min～20min后，降溫至25～35℃，過濾。
3.根據權利要求1所述的一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，步驟(3)所述外源添加劑按照綠茶茶葉質量的1/15～1/6加入。
4.根據權利要求1所述的一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，所述酸為檸檬酸。
5.根據權利要求1所述的一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，所述堿為氫氧化鈉。
6.根據權利要求1所述的一種防止綠茶飲料沉淀的方法，其特征在于，所述綠茶為婺源炒青綠茶。
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