[發明專利]一種荷香型煮粥蒸谷米的制作方法

在審

• 申請號: 201810217375.1
• 申請日: 2018-03-16
• 公開（公告）號: CN108323689A
• 公開（公告）日: 2018-07-27
• 發明（設計）人: 張紅國
• 申請（專利權）人: 鳳陽縣家家樂米業有限責任公司
• 主分類號: A23L7/196
• 分類號: A23L7/196;A23L33/10
• 代理公司: 深圳市朝聞專利代理事務所(普通合伙) 44454
• 代理人: 譚育華

1.一種荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

對原料谷米進行預設的除雜處理；

對荷葉進行粉碎處理；

將甘草和蒲公英按第一重量配比混合并進行粉碎處理，再將粉碎后的所述甘草和蒲公英裝入預設大小的料包中；

將所述原料谷米、水、和食鹽按照第二重量配比混合并放入常壓容器中，并在所述常壓容器中的常溫常壓狀態下翻滾浸泡第一預設時長之后放水，再用水沖洗所述原料谷米直至水清澈；

將沖洗后的所述原料谷米、粉碎后的所述荷葉和所述料包按照第三重量配比混合形成混合物料；

將所述混合物料放入清洗消毒之后的所述常壓容器中對其進行浸泡處理；

將浸泡之后的所述混合物料放入壓力容器中之后排水，再在預設溫度下加壓蒸煮第二預設時長；

將蒸煮之后的所述混合物料依次進行去粘分離、烘干處理之后，制成蒸谷米。

2.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述對原料谷米進行預設的除雜處理，包括：

取新鮮的原料谷米，依次進行自然干燥或烘干、風選和過篩，直至所述原料谷米的水分低于10％-20％，再依次對其進行去石處理、礱谷機脫殼處理和縱力篩分離處理，獲取干凈的所述原料谷米；其中，所述原料谷米為長粒糯稻谷。

3.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述對荷葉進行粉碎處理，包括：

取預設重量的新鮮荷葉，放入青草粉碎機中粉碎成碎末。

4.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述第一重量配比中：甘草0.5-1.5份、蒲公英2-3份；所述料包的預設大小為盛裝粉碎后的所述甘草和蒲公英250g-1000g。

5.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述第二重量配比中：所述原料谷米60-65份、水90-110份、食鹽0.5-1.5份；所述第一預設時長為8-12分鐘。

6.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述第三重量配比中：所述原料谷米90-110份、所述荷葉10-15份、所述料包1-5份。

7.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述將所述混合物料放入清洗消毒之后的所述常壓容器中對其進行浸泡處理，包括：

在所述常壓容器中放入85-95度熱水，再將所述常壓容器的溫度調節至60-70度自動翻滾，浸泡2-4小時。

8.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述將浸泡之后的所述混合物料放入壓力容器中之后排水，再在預設溫度下加壓蒸煮第二預設時長，包括：

將浸泡之后的所述混合物料放入壓力容器中之后排水，再加壓至1-1.3兆帕，將溫度調節至120-130度，蒸煮25-30分鐘。

9.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述將蒸煮之后的所述混合物料依次進行去粘分離、烘干處理之后，制成蒸谷米，包括：

將蒸煮之后的所述混合物料放入常溫的冷水中，定時或實時翻動所述混合物料以讓每粒米去粘分離之后不粘在一起；

在冷卻之后的所述混合物料中取出所述料包之后，將所述混合物料放入烘干機烘干，直至所述混合物料中的水分為18％-20％；

對所述混合物料進行緩蘇處理6-9小時，再將所述混合物料中的水分烘干至12-18％之后，將其抽風冷卻至常溫，制成蒸谷米。

10.如權利要求1所述的荷香型煮粥蒸谷米的制作方法，其特征在于，所述方法還包括：

在所述蒸谷米中加入藥粉，所述藥粉包括以下重量份數的組分：柏子仁1-3份、茯苓2-4份、黨參1-2份、石菖蒲1-3份、甘草炙2-4份、綠茶1-3份。