[發明專利]一種燕麥冬瓜面條

在審

• 申請號: 201810215929.4
• 申請日: 2018-03-15
• 公開（公告）號: CN108157797A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 韓艷君
• 申請（專利權）人: 韓艷君
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L25/00;A23L31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉100?120份、燕麥粉100?120份、小麥粉20?30份、冬瓜粉10?16份、紅棗粉6?8份、香菇粉8?12份、木瓜粉12?16份、蓮子10?16份、雞蛋8?12份、淀粉6?10份、五香粉4?6份、食鹽7?13份、味精5?7份、食用油6?8份、水20?50份。本發明口感好，提高了抗折斷強度，而且營養價值比較高，是一種營養豐富的食品。

技術領域

本發明涉及面條領域，尤其涉及到一種燕麥冬瓜面條。

背景技術

面條的制作方法簡單且多樣，同時營養美味口感好，在我國是一種廣受大眾歡迎的美食。隨著糧食的加工精度越來越精細，將其作為主食的營養成分流失的越來越多，長此以往使得食用者的營養攝入不平衡，會造成健康問題。但是隨著健康意識的提高，人們也逐漸意識到精加工的食品帶來的健康問題，開始注重營養平衡，適當的進食粗糧和營養品來補充身體所需的營養。蕎麥是一種藥、食同源的植物，蕎麥營養價值全面，含有豐富的生物類黃酮、酚類、亞油酸、維生素及多種微量元素。市面流行的面條由于其營養價值和獨特的口感而深受現代人的歡迎。但是由于面條中可以生成面筋的物質較少，面條很容易發生斷條現象，成品率較低，因此成品面條中蕎麥的成分含量較低。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種燕麥冬瓜面條，口感好，提高了抗折斷強度，而且營養價值比較高，是一種營養豐富的食品。

為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種燕麥冬瓜面條，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉100-120份、小麥粉20-30份、冬瓜粉10-16份、紅棗粉6-8份、香菇粉8-12份、木瓜粉12-16份、蓮子10-16份、雞蛋8-12份、淀粉6-10份、五香粉4-6份、食鹽7-13份、味精5-7份、食用油6-8份、水20-50份。

優選的，所述的燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉100份、小麥粉20份、冬瓜粉10份、紅棗粉6份、香菇粉8份、木瓜粉12份、蓮子10份、雞蛋8份、淀粉6份、五香粉4份、食鹽7份、味精5份、食用油6份、水20份。

優選的，所述的燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉110份、小麥粉25份、冬瓜粉13份、紅棗粉7份、香菇粉10份、木瓜粉14份、蓮子13份、雞蛋10份、淀粉8份、五香粉5份、食鹽10份、味精6份、食用油7份、水35份。

優選的，所述的燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉120份、小麥粉30份、冬瓜粉16份、紅棗粉8份、香菇粉12份、木瓜粉16份、蓮子16份、雞蛋12份、淀粉10份、五香粉6份、食鹽13份、味精7份、食用油8份、水50份。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：

本發明提供一種燕麥冬瓜面條，口感好，提高了抗折斷強度，而且營養價值比較高，是一種營養豐富的食品。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明作進一步的描述，以便于更清楚的理解本發明要求保護的技術思想。

實施例1：

一種燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉100份、小麥粉20份、冬瓜粉10份、紅棗粉6份、香菇粉8份、木瓜粉12份、蓮子10份、雞蛋8份、淀粉6份、五香粉4份、食鹽7份、味精5份、食用油6份、水20份。

實施例2：

一種燕麥冬瓜面條，由以下按照重量份的原料組成：燕麥粉110份、小麥粉25份、冬瓜粉13份、紅棗粉7份、香菇粉10份、木瓜粉14份、蓮子13份、雞蛋10份、淀粉8份、五香粉5份、食鹽10份、味精6份、食用油7份、水35份。

實施例3：