[發明專利]一種麻辣火腿腸

在審

• 申請號: 201810206415.2
• 申請日: 2018-03-13
• 公開（公告）號: CN108244522A
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發明（設計）人: 黃鵬
• 申請（專利權）人: 黃鵬
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉70?80份、小麥粉100?120份、姜粉2?4份、紫蘇6?10份、白酒8?16份、菜油40?60份、蜂蜜6?10份、醬油8?16份、辣椒粉10?18份、麻油6?10份、胡椒粉3?5份、香菇16?20份、桂皮7?11份、蔥15?25份、雞粉2?4份、食鹽14?20份、陳皮4?6份。本發明具有口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口的特點，還具有祛除風濕、斂肺滋腎、寧心安神的功效。

技術領域

本發明涉及火腿腸領域，尤其涉及到一種麻辣火腿腸。

背景技術

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。但是，目前市面上的火腿腸營養不高，口味單一，添加劑過多，無法滿足人們追求美食的需求。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種麻辣火腿腸，具有口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口的特點，還具有祛除風濕、斂肺滋腎、寧心安神的功效。

為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種麻辣火腿腸，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：雞肉70-80份、小麥粉100-120份、姜粉2-4份、紫蘇6-10份、白酒8-16份、菜油40-60份、蜂蜜6-10份、醬油8-16份、辣椒粉10-18份、麻油6-10份、胡椒粉3-5份、香菇16-20份、桂皮7-11份、蔥15-25份、雞粉2-4份、食鹽14-20份、陳皮4-6份。

優選的，所述的麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉70份、小麥粉100份、姜粉2份、紫蘇6份、白酒8份、菜油40份、蜂蜜6份、醬油8份、辣椒粉10份、麻油6份、胡椒粉3份、香菇16份、桂皮7份、蔥15份、雞粉2份、食鹽14份、陳皮4份。

優選的，所述的麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉75份、小麥粉110份、姜粉3份、紫蘇8份、白酒12份、菜油50份、蜂蜜8份、醬油12份、辣椒粉14份、麻油8份、胡椒粉4份、香菇18份、桂皮9份、蔥20份、雞粉3份、食鹽17份、陳皮5份。

優選的，所述的麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉80份、小麥粉120份、姜粉4份、紫蘇10份、白酒16份、菜油60份、蜂蜜10份、醬油16份、辣椒粉18份、麻油10份、胡椒粉5份、香菇20份、桂皮11份、蔥25份、雞粉4份、食鹽20份、陳皮6份。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：

本發明提供一種麻辣火腿腸，具有口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口的特點，還具有祛除風濕、斂肺滋腎、寧心安神的功效。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明作進一步的描述，以便于更清楚的理解本發明要求保護的技術思想。

實施例1：

一種麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉70份、小麥粉100份、姜粉2份、紫蘇6份、白酒8份、菜油40份、蜂蜜6份、醬油8份、辣椒粉10份、麻油6份、胡椒粉3份、香菇16份、桂皮7份、蔥15份、雞粉2份、食鹽14份、陳皮4份。

實施例2：

一種麻辣火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：雞肉75份、小麥粉110份、姜粉3份、紫蘇8份、白酒12份、菜油50份、蜂蜜8份、醬油12份、辣椒粉14份、麻油8份、胡椒粉4份、香菇18份、桂皮9份、蔥20份、雞粉3份、食鹽17份、陳皮5份。

實施例3：