[發(fā)明專利]一種替代魚粉的桑葉復(fù)合蛋白源及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810205936.6
• 申請日: 2018-03-13
• 公開（公告）號: CN108419909A
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅莉;黃先智;林肯;沈以紅;王雙
• 申請（專利權(quán)）人: 西南大學
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/37;A23K20/142;A23K50/80
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 50219
• 代理人: 劉立春

本發(fā)明屬于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種替代魚粉的桑葉復(fù)合蛋白源及其制備方法。本發(fā)明公開了一種替代魚粉的桑葉復(fù)合蛋白源，組分包括桑葉、豆粕、棉粕和DL?蛋氨酸，桑葉、豆粕、棉粕、DL?蛋氨酸的重量比例為(14％～20％)：(40％～45％)：(39％～43％)：(0.2％～0.4％)；本發(fā)明還提供了該桑葉復(fù)合蛋白源的制備方法，能夠促進羅非魚的生長，增加養(yǎng)殖動物的攝食量和增重率；促進肝臟健康，肝臟中脂肪含量下降，血清中谷草、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力分別下降；提高機體抗氧化能力，血清中丙二醛含量下降，總抗氧化能力上升；顯著改善養(yǎng)殖動物的脂質(zhì)代謝，降低血清中總膽固醇、甘油三酯及葡萄糖含量；提高經(jīng)濟效益，降低飼料成本和養(yǎng)殖成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種替代魚粉的桑葉復(fù)合蛋白源及其制備方法，特別是適用于羅非魚等低魚粉飼料的桑葉復(fù)合蛋白源。

背景技術(shù)

魚粉，因其具有蛋白質(zhì)含量高，氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)含量豐富，適口性好，易被水產(chǎn)動物消化吸收等優(yōu)點，被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)飼料中。近年來，隨著水產(chǎn)品需求量的日益增加，養(yǎng)殖規(guī)模也在逐漸擴大，魚粉的需求量呈現(xiàn)快速增長的趨勢。然而，由于過度捕撈及近年頻發(fā)厄爾尼諾現(xiàn)象，使得許多種用以供應(yīng)魚粉和魚油生產(chǎn)的水生動物的捕撈量在過去的幾十年中由高峰跌至低谷，在質(zhì)量上更是參差不齊，魚粉日益突出的供求矛盾已然難以滿足我國飼料工業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。因此，開發(fā)新型飼料蛋白源來替代魚粉已然成為了全球飼料行業(yè)關(guān)注的焦點。

羅非魚作為我國主導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，具有生長快、食性雜、抗病力強、肉質(zhì)鮮美、價格適中等特點，因而成為了被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦向全世界推廣養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)魚類。 2015年我國羅非魚產(chǎn)量達171萬噸，居世界首位。然而，當前水產(chǎn)飼料行業(yè)中主要用于替代魚粉的動植物蛋白源替代魚粉仍然存在許多缺陷。研究表明，動物蛋白源在加工過程中會因高溫處理導(dǎo)致蛋白質(zhì)尤其是賴氨酸被破壞，從而使得消化吸收率降低，且水產(chǎn)動物對動物中組織中谷歌、羽毛及相關(guān)組織的蛋白質(zhì)消化吸收率也遠遠比不上肌肉。而植物蛋白源則存在諸多影響蛋白質(zhì)消化吸收率的抗營養(yǎng)因子，且目前優(yōu)質(zhì)動植物蛋白質(zhì)飼料原料的價格居高不下，致使羅非魚養(yǎng)殖成本上升，利潤空間減小，不利于羅非魚行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。因此，我們還需尋找更加合適的蛋白源來替代魚粉。