[發明專利]一種1-棕櫚酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油三酯脂肪的制備方法

有效

• 申請號: 201810199497.2
• 申請日: 2018-03-12
• 公開（公告）號: CN108441524B
• 公開（公告）日: 2021-01-29
• 發明（設計）人: 金青哲;金俊;王興國
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;A23G1/36
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211
• 代理人: 張勇

1.一種1-棕櫚酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油三酯脂肪的制備方法，其特征在于，所述方法為，通過將1,3-棕櫚酸-2油酸甘油三酯脂肪和1,3-硬脂酸-2油酸甘油三酯脂肪按照混合質量比為0.5:1~2:1的比例在溶劑中混合均勻，加入特異性脂肪酶Lipozyme RM IM或Lipozyme TL IM在65~75℃下反應1~6h后除去溶劑，再將產物采用極性溶劑進行分提，得到硬脂，即為1-棕櫚酸-2-油酸-3-硬脂酸甘油三酯脂肪。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述特異性脂肪酶的添加量為1,3-棕櫚酸-2油酸甘油三酯脂肪和1,3-硬脂酸-2油酸甘油三酯脂肪質量的0.1%~1.0%。

3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的1,3-棕櫚酸-2油酸甘油三酯脂肪為棕櫚油、烏桕籽油、府華脂，或棕櫚油、烏桕籽油、府華脂的分提產物中的一種或一種以上任意組合。

4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的1,3-硬脂酸-2油酸甘油三酯（StOSt）脂肪包括，乳木果油、婆羅雙樹脂、燭果油、芒果仁油、霧冰草脂，或乳木果油、婆羅雙樹脂、燭果油、芒果仁油、霧冰草脂的分提產物中的一種或一種以上任意組合。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述極性溶劑為丙酮、甲基戊烷、乙腈、甲醇或乙醇。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述極性溶劑分提為一級分提、二級或多級分提。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，所述一級分提，是將反應產物與極性溶劑按質量比1:3~8混合組成混合油，在30~50r/min的攪拌速度下，以1.0~5.0℃/min的降溫速率將混合油的溫度降至10~20℃，恒溫結晶2~8h，減壓抽濾分離、蒸發回收溶劑后得一級硬脂；所述二級分提，是以一級分提的硬脂為原料，將一級硬脂與極性溶劑按質量比1:3~8混合組成混合油，在2~15r/min的攪拌速度下，以0.5~2.0℃/min的降溫速率將反應產物的溫度降至0~10℃，恒溫結晶2~6h，減壓抽濾分離、蒸發回收溶劑后得二級硬脂。