[發明專利]一種利用米糠制作的健康餅干

在審

• 申請號: 201810144574.4
• 申請日: 2018-02-12
• 公開（公告）號: CN108450512A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 魏楊和;張衛東;楊祖國;王國輝;劉啟宏
• 申請（專利權）人: 安徽省禾健米業集團有限公司
• 主分類號: A21D13/062
• 分類號: A21D13/062;A21D13/02;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 張加寬

1.一種利用米糠制作的健康餅干，其特征在于，由以下重量份數的原料組成：米糠20-30份，麥片5-10份，面粉5-10份，脫脂牛奶5-10份，雞蛋5-10份，黃油2-5份，木糖醇2-4份，改良劑2-5份。

2.根據權利要求1所述的利用米糠制作的健康餅干，其特征在于，優選以下重量份數的原料組成：米糠25份，麥片8份，面粉8份，脫脂牛奶8份，雞蛋8份，黃油4份，木糖醇3份，改良劑3份。

3.根據權利要求1所述的利用米糠制作的健康餅干，其特征在于，所述改良劑由以下重量份數的原料組成：維生素C0.8-1.2份，維生素E1-1.2份，黃芪粉1-2份，茯苓1-2份，白芷1-2份，紅棗粉2-4份，核桃粉2-4份，肉蔻1-2份，生姜粉1-3份。

4.根據權利要求2所述的利用米糠制作的健康餅干，其特征在于，所述改良劑優選以下重量份數的原料組成：維生素C1份，維生素E1.1份，黃芪粉1.5份，茯苓1.5份，白芷1.5份，紅棗粉3份，核桃粉3份，肉蔻1.5份，生姜粉2份。

5.根據權利要求1或2所述的利用米糠制作的健康餅干，其特征在于，所述利用米糠制作的健康餅干，由以下步驟制成：

1)將新鮮米糠過篩除雜，用清洗劑浸泡10-20分鐘，再進行攪拌清洗，再用清水清洗2-3次；

2)將清洗后的米糠用冷風風干，風干至含水量低于45％；

3)將風干后的米糠放入冷凍室中，冷凍干燥，先將冷凍室溫度降溫至-5～-10℃，冷凍2小時，再升溫至0～5℃，保持20分鐘，再升溫至5～10℃，保持20分鐘；

4)將處理好的米糠與麥片放入烤箱中，烘烤溫度為80-100度，烘烤時間為10-15分鐘；

5)將烘烤好的米糠和麥片送入研磨機，連續研磨半小時；

6)將步驟5研磨好的米糠、麥片與面粉、脫脂牛奶、雞蛋、黃油、木糖醇、改良劑混合，攪拌均勻，利用正常制作餅干的程序制作餅干。