[發明專利]一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201810132940.4
• 申請日: 2018-02-09
• 公開（公告）號: CN108185076A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 葉志青;黎穎;盧安根
• 申請（專利權）人: 廣西昭平縣林成原生態優質大果山楂專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立;周玉婷

1.一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶，其特征在于，由如下重量份數的原料制成：廣山楂葉芽5-7份和廣山楂花1-2份。

2.根據權利要求1所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶，其特征在于，所述富硒的廣山楂葉芽花紅茶，由如下重量份數的原料制成：廣山楂葉芽6份和廣山楂花1.5份。

3.根據權利要求1或2所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶，其特征在于，所述廣山楂葉芽和廣山楂花的含水率均在6wt％以下。

4.根據權利要求1或2所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶，其特征在于，所述富硒的廣山楂葉芽花紅茶中，硒元素的含量≥2.80mg/kg。

5.一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1：原料選擇

取新鮮的廣山楂葉芽和新鮮的廣山楂花，去除雜質；

步驟2：風干

將步驟1的廣山楂葉芽攤開，用風機風干或自然風晾干至含水率在50wt％以下，得到風干后的廣山楂葉芽；

步驟3：揉捻

將步驟2得到的風干后的廣山楂葉芽，揉捻50-70mi n，得到揉捻后的廣山楂葉芽；

步驟4：打散

將步驟3得到的揉捻后的廣山楂葉芽，進行打散處理，得到打散后的廣山楂葉芽；

步驟5：噴水勻濕

將步驟4得到的打散后的廣山楂葉芽進行噴水勻濕，一邊噴水一邊將廣山楂葉芽攪勻，至廣山楂葉芽濕透不滴水為止，得到噴水勻濕后的廣山楂葉芽；

步驟6：發酵

將步驟5得到的噴水勻濕后的廣山楂葉芽置于密封的發酵房內，進行蒸汽發酵，發酵時間為6-8小時，得到發酵后的廣山楂葉芽；

步驟7：烘干

將步驟6得到的發酵后的廣山楂葉芽于200-220℃，烘干2小時，至廣山楂葉芽的含水率在6％以下，得到烘干后的廣山楂葉芽；

步驟8：將步驟1的廣山楂花曬干或烘干至廣山楂花的含水率在6wt％以下，得到烘干后的廣山楂花；

步驟9：將重量份數分別為5-7份的步驟7得到的烘干后的廣山楂葉芽和1-2份的步驟8得到的烘干后的廣山楂花，混合均勻后，稱重包裝，即得到所述富硒的廣山楂葉芽花紅茶。

6.根據權利要求5所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶的制備方法，其特征在于，步驟1所述廣山楂葉芽和廣山楂花均無霉變、無病斑、無病蟲害。

7.根據權利要求5所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶的制備方法，其特征在于，步驟3所述揉捻采用電動揉捻機。

8.根據權利要求5所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶的制備方法，其特征在于，步驟4所述打散處理采用電動打散機。

9.根據權利要求5所述的一種富硒的廣山楂葉芽花紅茶的制備方法，其特征在于，步驟9所述富硒的廣山楂葉芽花紅茶中，硒元素的含量≥2.80mg/kg。