[發明專利]熱源多重照射式紅外線烹調器

在審

• 申請號: 201810131129.4
• 申請日: 2018-02-09
• 公開（公告）號: CN108209609A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 李琎熙
• 申請（專利權）人: 嘉易烤株式會社
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 翟國明

本發明公開一種熱源多重照射式紅外線烹調器，包括：在其上端放置烹調盤的機器本體；為朝所述烹調盤均勻照射高溫熱源，通過支柱設在所述機器本體上方，且其中央開放的加熱頭；以及與所述加熱頭結合成一體，并以組裝在所述支柱的狀態下，沿著所述支柱的長度方向移動而調節所述加熱頭的高低的調節裝置。本發明中，設在所述發熱體內部的加熱頭的結構由圓圈形狀而成，熱源在機器外圍放射十分廣泛，不僅對烹調盤中央區域且對周邊區域均勻照射，最終大幅提高放在烹調盤上的烹調材料烤熟的加熱烹調效率；通過調節裝置的上下移動而調節所述加熱頭的高低，可將加熱頭更接近烹調盤布置，從而提高熱源的照射效果，最大限度提高烤熟烹調材料的加熱烹調性能。

技術領域

本發明涉及一種紅外線烹調器，尤其涉及一種通過自上朝下照射熱源(紅外線)的加熱頭的結構改進，朝向烹調盤整體領域均勻照射(分布)熱源而盡量減少各區之間的溫度差的熱源多重照射式紅外線烹調器。

背景技術

隨著經濟的發展人均收益整體提高，并且食品消費趨向也出現了變化。尤其，隨著食品技術的發展變化，加工食品與外餐產業更為發達，消費者利用率也隨之增加。我們飲食生活中最為明顯的變化之一是谷類食品的食用減少與肉類的食用增加。

尤其，最近由于消費者對健康幸福(Well-being)，健康的飲食，各種成人病預防等的關注，與各種媒體的宣傳等，而呈現出肉類購買與外餐時選擇除牛肉、豬肉以外的鴨肉、雞肉等的傾向。

從而，從健康幸福角度設計的紅外線加熱烹調器(下稱“紅外線烹調器”)頗受人們關注，所述紅外線烹調器采用了作為熱源(heat source)采用紅外線(infrared ray)，并利用紅外線直接烤熟烹調材料(cooking material)的加熱方式，從而具有比其他產品烹調效率高，且烹調速度快的優點。尤其，解決了烤肉時肉粘在鍋(下稱“烹調盤”)上或燒焦或發煙或有氣味或濺油的問題，具有比以前的熱源熱效率性、安全性、無毒無臭等優點。

基于這種技術思想，通過韓國授權專利公報第10-0833966號，揭示了一種紅外線加熱烹調器，紅外線燈朝烹調用旋轉盤上直接照射紅外線，而在烹調材料表面不發生燒焦或發煙，即可烤熟。根據以前的紅外線加熱烹調器，采用了通過設在紅外線照射部(加熱頭)的紅外線燈對盛放在旋轉盤(烹調盤)的烹調材料直接照射紅外線，而烤熟烹調材料的上部與內部，同時被所述紅外線燈加熱的旋轉盤，直接烤熟烹調材料下部的雙向加熱方式，從而具有不燒焦烹調材料而整體均勻烤熟的效果。

然而，由于將熱源單純地從上朝下照射的所述紅外線照射部的結構特征，對盛放在所述旋轉盤的中央區域的烹調材料集中照射紅外線，因此引發旋轉盤的中央區域與周邊區域(邊緣)的溫度差，從而存在周邊區域的烹調材料相對不熟的問題。

因此，要將盛放在旋轉盤上的烹調材料整體有效烤熟很有限，并使烹調過程更繁瑣，且烹調食品所需時間消耗大，最終引發烹調的食品口感降低的問題。

在先技術文獻：韓國授權專利公報：10-0833966(2008.05.26)。

發明內容

本發明的目的在于解決如上所述諸多問題，并提供一種熱源多重照射式紅外線烹調器，內側具備發熱體的加熱頭的結構以圓圈形狀而成，從而所述發熱體的熱源在機器外圍廣泛放射，并朝烹調盤整體領域均勻多重照射。

本發明的另一目的在于提供一種熱源多重照射式紅外線烹調器，其具備一調節裝置，其與所述加熱頭連接結合成一體，能夠以在機器本體上豎立的支柱上連接組裝的狀態下，沿著所述支柱上下移動的調節裝置，從而通過所述調節裝置使加熱頭接近烹調盤下降移動，從而自所述加熱頭的發熱體照射的熱源朝向烹調盤有效傳達。為此本發明包括：一機器本體，在其上端放置烹調盤；一加熱頭，為朝所述烹調盤均勻照射熱，通過支柱設在所述機器本體上方，并組裝結合在所述支柱；一調節裝置，以組裝在所述支柱的狀態下，沿著所述支柱的上下長度方向移動而調節所述加熱頭的高低。