[發明專利]一種包含鐵皮石斛純化提取物的石斛營養粉及制備方法

有效

• 申請號: 201810117982.0
• 申請日: 2018-02-06
• 公開（公告）號: CN108477612B
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發明（設計）人: 劉利勇
• 申請（專利權）人: 劉利勇
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/125;A23L33/175;C08B37/00
• 代理公司: 深圳知幫辦專利代理有限公司 44682
• 代理人: 顏為華

本發明提供了一種包含鐵皮石斛純化提取物的石斛營養粉及其制備方法，其中，所述營養粉顆粒具有核?殼結構體，并至少包括：鐵皮石斛氨基酸改性的慢消化淀粉，鐵皮石斛純化多糖以及石斛酚。本發明的石斛營養粉適合包括高血糖在內的各種人群食用，具有良好的降血糖作用和健康營養價值。

技術領域

本發明涉及一種可降低血糖的、包含鐵皮石斛純化提取物的石斛營養粉及制備方法，更具體地涉及一種核殼結構的包含鐵皮石斛特定多糖組分、氨基酸和石斛酚提取物的可沖調石斛營養粉及其制備方法，屬于降血糖食品領域和營養保健品領域。

背景技術

石斛(學名：Dendrobium nobile Lindl)，又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、林蘭、禁生、金釵花等。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。入藥以來常用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。作為我國傳統的名貴中藥材，藥用石斛包括鮮石斛、金釵石斛、鐵皮石斛、環草石斛、馬鞭石斛等；2010版藥典開始將“鐵皮石斛”單獨列項，為蘭科石斛屬植物鐵皮石斛的新鮮或干燥莖。2010版藥典開始“石斛”項下分為三種植物金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛的新鮮或干燥莖。另外常用的藥用石斛還有霍山石斛，俗稱米斛；齒瓣石斛，還有美花石斛、束花石斛等。

研究醫藥表明，石斛具有極高的藥用和保健功能，因此得到了深入廣泛的研究。研究表明其藥效成分包括：石斛多糖、石斛氨基酸、生物堿、黃酮類等。其主要藥效成分為石斛多糖，為活性多糖的一種，石斛多糖為分子量分布較廣的一類雜多糖。雜多糖為兩種或兩種以上不同單糖分子組成的多糖。經研究證明，石斛多糖能顯著降低機體的血糖值，與口服降血糖藥例如磺酰脲類不同，它對正常血糖無降低作用，也不提高血清胰島素水平，且對胰島細胞具有修復作用；同時鐵皮石斛多糖還具有胰外降血糖的作用，通過抑制腎上腺素引起的肝糖原分解和促進肝糖原合成，從而可減少血糖的來源，增加血糖的去路，達到降低血糖值的目的。

浙江大學吳昊姝等對鐵皮石斛降血糖作用及其機制進行了專門的實驗研究。選用正常小鼠，腎上腺紊性高血糖小鼠、鏈脲佐菌素性糖尿病大鼠作為實驗對象，從血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平入手，采用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法，結合胰島α細胞和β細胞的形態學變化等方面，肯定了鐵皮石斛具有明顯的降血糖作用。其降血糖的胰內機制是促進胰島β細胞分泌胰島素，抑制胰島α細胞分泌胰高血糖素，胰外機制是促進肝糖原合成。此研究為鐵皮石斛用于治療糖尿病提供了藥理依據，并為鐵皮石斛作為降血糖新藥開發展示了廣闊的前景。

可見，在上述藥用石斛中，鐵皮石斛含有較高的優質多糖含量。

進一步的多項研究發現，多糖是鐵皮石斛的主要成分，水溶性多糖含量高達22％以上。石斛生理活性的強弱與其多糖含量密切相關。多糖含量越高，質越重，嚼之越有粘性，質量更優。在鐵皮石斛的不同部位，總多糖的質量分數由高到低依次為莖中、莖上、莖下、根部。但水溶性多糖分布規律是葉≥根＞莖。現代研究發現，鐵皮石斛原球莖的水溶性多糖后發現其主要由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖組成，其分子物質的量之比為1.1204：1：1.046：23.354：3.828：1.046。其中，提取水溶性多糖后，其中葡萄糖占據了巨大部分。

因此，現有技術中直接將鐵皮石斛磨粉或多糖提取物直接食用以預期降低血糖的做法，往往導致攝取大量的葡萄糖等易導致高血糖的組分，大大降低了石斛多糖的藥用效果，甚至沒有相應的效應。這也是本發明要克服的石斛多糖類保健品現有技術弊端之一。

在現有技術中，盡管藥用石斛多糖的藥理活性及化學結構研究取得了許多進展，但在藥理活性研究方面，所使用多糖主要是粗多糖，關于藥用石斛多糖活性作用機理的研究還不多；在化學結構研究方面，很多具有藥理活性的多糖組分，其化學結構尚未明確。而且，藥用或食品級的石斛多糖的分離純化仍然存在各種不足，例如提取率低，純度不高，程序繁瑣，不適合工業化生產，原材料浪費嚴重等。

另外，石斛對于糖尿病合并癥和并發癥同樣具有良好的效果。例如，石斛的石斛酚成分有助于改善糖尿病并發白內障。