[發(fā)明專利]一種超氧化物歧化酶的生物制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810103338.8
• 申請日: 2018-02-01
• 公開（公告）號: CN108424882A
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發(fā)明（設計）人: 鐘先鋒;歐曉倩;唐素婷;黃桂東;吳子鎣;馮結鏵
• 申請（專利權）人: 佛山科學技術學院
• 主分類號: C12N9/02
• 分類號: C12N9/02
• 代理公司: 廣東廣信君達律師事務所 44329
• 代理人: 張燕玲;楊曉松

本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術領域，公開了一種超氧化物歧化酶的生物制備方法。該方法以多種當季果蔬為原料，將新鮮當季果蔬，洗凈、消毒、磨成漿，接種酵母菌發(fā)酵后，獲得酵素基液，對酵素基液進行石英磨砂破壁提取超氧化物歧化酶，得到超氧化物歧化酶，活性高、質量好。用本發(fā)明方法生產(chǎn)制備的超氧化物歧化酶工藝簡單、對環(huán)境影響小、生產(chǎn)成本低，為超氧化物歧化酶的進一步應用創(chuàng)造了條件。

技術領域

本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品綜合利用技術領域，特別涉及一種超氧化物歧化酶的生物制備方法。

背景技術

超氧化物歧化酶，是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，廣泛分布于各種生物體內(nèi)，如動物，植物，微生物等。SOD具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質。SOD在生物體內(nèi)的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標；現(xiàn)已證實，由氧自由基引發(fā)的疾病多達60多種。它可對抗與阻斷因氧自由基對細胞造成的損害，并及時修復受損細胞，復原因自由基造成的對細胞傷害。

采用果蔬發(fā)酵提取超氧化物歧化酶，果蔬發(fā)酵四個月成為酵素，富含營養(yǎng)物質，為人工植入的酵母菌提供良好的生存繁殖條件。而且在發(fā)酵過程中，酵素呈現(xiàn)出抗氧化活性成分，酵母菌產(chǎn)生超氧化物歧化酶。得到的超氧化物歧化酶活性高、質量好。

超氧化物歧化酶一般以營養(yǎng)強化劑和抗氧化劑這兩種途徑應用于食品領域中。作為營養(yǎng)強化劑，SOD多數(shù)應用于保健品中，例如具有保健性的西瓜汁；作為抗氧化劑，常用于水果、蔬菜保鮮，抑制食品腐敗。除此以外，SOD還能處理啤酒的風味老化問題。在醫(yī)療領域，除了減輕氧化應激功能顯著，最近還有對小便失禁、心律失常、心肌梗塞等疾病有最新研究：在化妝品行業(yè)，國內(nèi)著名品牌大寶的護膚品便有SOD的應用。超氧化物歧化酶多種多樣的功能極具市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

現(xiàn)有生產(chǎn)方式，一般會從動物血液中提取超氧化物歧化酶，但是提取出來的超氧化物歧化酶并不穩(wěn)定，難以在實際生產(chǎn)中運用。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述現(xiàn)有技術中的缺點與不足，本發(fā)明的首要目的在于提供一種超氧化物歧化酶的生物制備方法；該方法使得生產(chǎn)方式具有生產(chǎn)成本低、綠色環(huán)保、衛(wèi)生健康、產(chǎn)量高等優(yōu)點。

本發(fā)明的目的通過下述方案實現(xiàn)：

一種超氧化物歧化酶的生物制備方法，包括以下步驟：以果蔬漿為原料，接入酵母菌進行發(fā)酵；發(fā)酵120天后形成酵素基液；對酵素基液進行石英磨砂破壁提取超氧化物歧化酶。

所述酵母菌的接種量為2％，發(fā)酵的溫度為30℃，以白砂糖為碳源，糖為果蔬漿原料質量的14％。

所述超氧化物歧化酶的活性3500-4000U/100ml，產(chǎn)量為986mg/L。

所述果蔬漿是生菜、卷心菜、番茄、土豆、茄子、玉米、韭菜、大蔥、蒜頭、金針菇、冬瓜、菜心、節(jié)瓜、柑橘、木瓜、蘋果、橙、獼猴桃、橘子和藍莓中的兩種以上混合磨成的漿。

所述果蔬漿是生菜、卷心菜、番茄、土豆、茄子、玉米、韭菜、大蔥、蒜頭、金針菇、冬瓜、菜心、節(jié)瓜、柑橘、木瓜、蘋果、橙、獼猴桃、橘子和藍莓中的兩種以上分別按照質量比(0.1-1):(0.1-1)混合磨成的漿。

所述果蔬漿是生菜、卷心菜、番茄、土豆、茄子、玉米、韭菜、大蔥、蒜頭、金針菇、冬瓜、菜心、節(jié)瓜、柑橘、木瓜、蘋果、橙、獼猴桃、橘子和藍莓中的兩種以上分別按照質量比1:1混合磨成的漿。

所述果蔬漿是由生菜、卷心菜、番茄、土豆、茄子、玉米、韭菜、大蔥、蒜頭、金針菇、冬瓜、菜心、節(jié)瓜、柑橘、木瓜、蘋果、橙、獼猴桃、橘子和藍莓按照(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1):(0.1-1)的質量比混合磨成的漿。