[發(fā)明專利]一種茶葉低溫揉捻機(jī)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810056877.0
• 申請(qǐng)日: 2018-01-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108283229A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 肖靜洲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 肖靜洲
• 主分類號(hào): A23F3/12
• 分類號(hào): A23F3/12
• 代理公司: 宜昌市慧宜專利商標(biāo)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 42226
• 代理人: 彭婭

本發(fā)明提供一種茶葉低溫揉捻機(jī)，包括揉捻機(jī)，在揉捻蓋設(shè)有通往揉捻料桶內(nèi)的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)，導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)與氣體冷凝降溫裝置連接。采用保護(hù)氣的低溫揉捻工藝，將低溫的氮?dú)猓∟2）導(dǎo)入揉捻料筒內(nèi)，不僅降低了揉茶過(guò)程中的環(huán)境溫度，還有效防止損傷葉片溢出的茶汁與氧氣接觸，減少多酚類的非酶促氧化，使制得的茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、條索清晰、色澤明亮、滋味濃醇。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便，符合工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)的要求，有利于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，具有極高的經(jīng)濟(jì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于茶葉加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種茶葉低溫揉捻機(jī)。

背景技術(shù)

揉捻是茶葉在揉捻料筒中受壓蓋和揉捻盤上棱骨的作用而卷曲成條，部分細(xì)胞扭曲破碎，擠出茶汁，是塑造茶葉美觀外形、提升茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序。在茶葉揉捻設(shè)備運(yùn)行時(shí)，車間環(huán)境溫度及揉捻的摩擦作用會(huì)產(chǎn)生熱量，使得設(shè)備內(nèi)部溫度過(guò)高，熱量無(wú)法向外部散發(fā)，而且在揉捻過(guò)程中，損傷葉片溢出的茶汁與會(huì)與氧氣接觸，使得多酚類的非酶促氧化，導(dǎo)致茶湯朝著黃色方面轉(zhuǎn)化，嚴(yán)重影響綠茶的青香味、色質(zhì)、口感，大幅降低了綠茶的品質(zhì)特征。紅茶揉捻中部份原料的發(fā)酵提前而引起的產(chǎn)品發(fā)酵不勻，主要表現(xiàn)在干茶色澤不勻，葉底顏色花雜，茶湯顏色混濁發(fā)暗，香氣不純等。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種茶葉低溫揉捻機(jī)，能控制茶葉在揉捻過(guò)程中的環(huán)境，不僅提升茶葉的品質(zhì)和口感，而且便于大規(guī)模生產(chǎn)。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種茶葉低溫揉捻機(jī)，包括揉捻機(jī)，在揉捻蓋設(shè)有通往揉捻料桶內(nèi)的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)，導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)與氣體冷凝降溫裝置連接。

優(yōu)選的方案中，所述的氣體冷凝降溫裝置中，氣泵與制冷裝置連接，制冷裝置與導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)連接。

優(yōu)選的方案中，所述的氣體冷凝降溫裝置中，氣泵與制氮?dú)鈾C(jī)連接，制氮?dú)鈾C(jī)與制冷裝置連接，制冷裝置與導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)連接。

優(yōu)選的方案中，所述的氣體冷凝降溫裝置中，氣泵與儲(chǔ)氣罐連接，儲(chǔ)氣罐與冷凝裝置連接，冷凝裝置與制氮?dú)鈾C(jī)連接，制氮?dú)鈾C(jī)與制冷裝置連接，制冷裝置導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)連接。

優(yōu)選的方案中，還設(shè)有用于檢測(cè)揉捻料桶內(nèi)溫度的溫度傳感器。

優(yōu)選的方案中，所述的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)中，包括位于揉捻蓋頂面的進(jìn)氣口，和位于揉捻蓋底面的多個(gè)排氣孔，進(jìn)氣口與排氣孔之間通過(guò)通路連通。

優(yōu)選的方案中，所述的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)中，進(jìn)氣口設(shè)置在揉捻蓋和與揉捻蓋固定連接的螺桿上，揉捻蓋底面揉捻頭的位置設(shè)有多個(gè)排氣孔，排氣孔與進(jìn)氣口連通。

優(yōu)選的方案中，所述的揉捻料桶的下部設(shè)有毛刷或?yàn)V布，防止氣體將茶葉帶出。

優(yōu)選的方案中，所述的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)設(shè)有電動(dòng)調(diào)節(jié)閥。

優(yōu)選的方案中，所述的揉捻機(jī)設(shè)有參數(shù)化控制或編程功能的控制系統(tǒng)，與溫度傳感器、電動(dòng)調(diào)節(jié)閥電連接。

本發(fā)明提供一種茶葉低溫揉捻機(jī)，包括揉捻機(jī)，在揉捻蓋設(shè)有通往揉捻料桶內(nèi)的導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)，導(dǎo)氣結(jié)構(gòu)與氣體冷凝降溫裝置連接。采用保護(hù)氣的低溫揉捻工藝，將低溫的氮?dú)猓∟₂）導(dǎo)入揉捻料筒內(nèi)，不僅降低了揉茶過(guò)程中的環(huán)境溫度，還有效防止損傷葉片溢出的茶汁與氧氣接觸，減少多酚類的非酶促氧化，使制得的綠茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、干茶色澤青綠自然、茶湯顏色青綠清澈、葉底鮮活度高，有利于紅茶后繼發(fā)酵一致性的控制，使制成的紅茶具有品質(zhì)優(yōu)、一致性好的特點(diǎn)，避免在揉捻過(guò)程中因部分提前發(fā)酵而引起茶葉發(fā)酵不勻，導(dǎo)致干茶色澤不勻，茶湯顏色混濁發(fā)暗等，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便，符合工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)的要求，提高綠茶和紅茶的產(chǎn)品等級(jí)和商業(yè)價(jià)值，對(duì)于車間環(huán)境溫度過(guò)高的工況效果更佳。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明：

圖1為本發(fā)明的一種主視結(jié)構(gòu)示意圖；