[發明專利]射流攤晾系統

在審

• 申請號: 201810054704.5
• 申請日: 2018-01-19
• 公開（公告）號: CN108102843A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 付祥釗;居發禮;劉麗瑩
• 申請（專利權）人: 重慶匠心通風技術有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 重慶市前沿專利事務所(普通合伙) 50211
• 代理人: 顧曉玲

本發明公開了一種射流攤晾系統，包括鏈板機，在鏈板機一端設置有帶下料口的落料口，下料口與所述鏈板機相對，待攤晾物經下料口降落并鋪置在鏈板機上，鏈板機的另一端設置有風機，風機具有至少兩個出風口，第一出風口的風從鏈板機一側垂直吹向地面，第二出風口的風貼附鏈板機上表面，且風向與鏈板機的上鏈板運行方向相反。本發明利用自然冷卻及機械制冷的空氣射流對待攤晾物進行冷卻，縮短了冷卻待攤晾物的時間，提高了冷卻待攤晾物的效果，從而保障了生產效率和產品質量。

技術領域

本發明涉及攤晾設備技術領域，特別是涉及一種射流攤晾系統。

背景技術

在規模化的食品生產和加工過程中，通常都會使用攤晾設備對生產的原材料、半成品或成品進行冷卻降溫，使其溫度符合下一個工序的工藝標準。

比如人們日常生活中飲用的白酒，其生產過程中經過高溫蒸煮后的糟醅需要使用攤晾設備進行攤晾降溫，具體在制酒行業，中國傳統白酒以天然微生物接種，經固態糖化發酵、固態甑桶蒸餾等特殊工藝而成，是世界六大蒸餾酒之一。白酒傳統釀造工藝的神秘性、多因素性、不確定性已根深蒂固，生產機械化水平低、勞動強度大、操作環境差、招收工人難等負面影響較為明顯，傳統的白酒釀造方法已經很難滿足生產需求。因此，為了適應現代化工業的發展，機械化、自動化、數據化是白酒行業發展的必由之路，實現白酒釀酒機械化已成為白酒釀造領域的重要研究方向與趨勢。與傳統手工釀造工藝相比，釀酒機械化具有降低手工勞動強度、減少用工量、改善操作環境、提高產品標準、提高產能等優點，但同時機械化釀造工藝還需注意提高員工素質、調整工藝細節，以及確保人員、設備安全等問題。在繼承傳統手工生產工藝的基礎上，通過科學地梳理和分解，依據一定的標準和原則，創新重構機械化生產工藝體系，以滿足釀酒生產的技術要求，實現傳統操作工藝與現代設備的有效結合，才能推動白酒行業的穩步健康發展。

固態法白酒釀造過程中糟醅攤晾是一個必要的工序，目的是使高溫蒸煮后的糟醅冷卻到符合一定溫度要求。機械化晾糟設備在白酒釀造生產中的使用可以大大節省勞動時間和勞動力，使生產效率大幅提高，也使生產環境得到明顯改善，同時可以提高入池糟醅的均勻性和穩定性。

目前的機械化攤晾設備主要是在放置待攤晾物的晾床下方采用風扇鼓風冷卻待攤晾物，然而這種攤晾設備冷卻效果差，攤晾時間長，往往達不到冷卻要求，嚴重影響了生產效率及產品質量。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術中存在的技術問題，特別創新地提出了一種射流攤晾系統。

為了實現本發明的上述目的，本發明提供了一種射流攤晾系統，包括鏈板機，在所述鏈板機一端設置有帶下料口的落料口，所述下料口與所述鏈板機相對，待攤晾物經下料口降落并鋪置在所述鏈板機上，所述鏈板機的另一端設置有風機，所述風機具有至少兩個出風口，第一出風口的風從所述鏈板機一側垂直吹向地面，第二出風口的風貼附鏈板機上表面，且風向與所述鏈板機的上鏈板運行方向相反。

本發明利用空氣射流對待攤晾物進行冷卻，縮短了冷卻待攤晾物的時間，提高了冷卻待攤晾物的效果，從而保障了生產效率和產品質量。

在本發明的一種優選實施方式中，還包括接受罩，所述接受罩從所述下料口邊沿沿所述鏈板機運行方向延伸一段距離，所述接受罩上端與排氣管連接。設置特殊形狀的被動式接受罩，使鏈板機上的待攤晾物在自然冷卻過程中形成二維熱射流，提高待攤晾物降溫的速度。

在本發明的另一種優選實施方式中，所述接受罩設置于所述落料口的側面下方，所述排氣管沿所述落料口側面向上設置。將接受罩及排氣管緊鄰落料口設置，更便于對從落料口的下料口落下的高溫待攤晾物進行初步降溫。

在本發明的再一種優選實施方式中，還包括設置在所述鏈板機上或與所述鏈板機分體設置的至少一個翻轉器，所述翻轉器用于對所述鏈板機上的待攤晾物進行翻轉操作。通過翻轉器，可以確保待攤晾物散熱的均勻性。