[發明專利]蔬菜冷餅干在審
| 申請號： | 201810049563.8 | 申請日： | 2018-01-18 |
| 公開（公告）號： | CN108260629A | 公開（公告）日： | 2018-07-10 |
| 發明（設計）人： | 趙偉文 | 申請（專利權）人： | 尋甸牧工商茶葉進出口有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/04 | 分類號： | A21D13/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 昆明祥和知識產權代理有限公司 53114 | 代理人： | 施建輝 |
| 地址： | 650000 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 餅干 普洱茶 快速補充能量 打漿 便于運輸 茶葉香味 低溫干燥 熱水浸泡 食品保存 食品保質 食品營養 蔬菜營養 脫水效果 壓制設備 營養物質 直接食用 保質期 混入 減小 脫水 清洗 壓制 食用 儲存 期限 保留 | ||
【權利要求書】：
1.一種蔬菜冷餅干，其特征在于該餅干通過以下步驟制得：
1）清洗：將新鮮蔬菜，放入清洗設備內，注入清水，清水水面不低于蔬菜放置的最高點，利用振動頻率在300MHz~300GHz的電磁波進行振動清洗，清洗1小時；
2）打漿：取步驟1）中清洗后的蔬菜100質量份，加入2質量份普洱茶，混合后放入攪拌機中攪拌，得到混合漿汁；
3）切丁：取步驟1）中清洗后的蔬菜，切成塊狀，得到蔬菜丁；
4）將步驟2）得到的混合漿汁和步驟3）得到的蔬菜丁進行混合，1質量份蔬菜丁中加入6質量份漿汁；
5）干燥：將步驟4）得到的混合物放入-40℃真空環境中脫水16-24小時，脫水率達到97%；
6）壓制：將步驟5）中脫水后的混合物放入壓制設備中壓制，壓制至塊狀，即可得到蔬菜冷餅干；
7）包裝：將步驟6）中經過壓制的蔬菜冷餅干進行真空包裝，然后利用輻照進行殺菌，即可運輸、儲藏或食用。
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