[發明專利]一種純天然混合型防腐劑及其制作、應用

在審

• 申請號: 201810046490.7
• 申請日: 2018-01-17
• 公開（公告）號: CN110037226A
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 李舒;傅海華
• 申請（專利權）人: 李舒
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/358
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 左祝安

一種純天然混合型防腐劑及其制作、應用，其綜合技術措施是：通過物理方法，選用土豆、蓮藕組成A配料提取弱堿性原液防腐劑；選用生石灰、純水組成B配料提取強堿性原液防腐劑，并分別輔以調節劑；再經混合組成一弱、一強的復式雙堿性保鮮與防腐結合的綜合防腐劑，所述綜合防腐劑均能應用于各類半干半濕式，各類瓶裝、罐裝、缸裝、缽裝式，各類糊狀、膏狀式食材、藥材的制作、保鮮和防腐功能；克服了現有天然防腐劑功效低，生產成本高，儲存不方便，不易推廣等缺陷；適合各類飲料、調味料、食用油、中藥湯劑、保健制劑、外用制劑等食材、藥材的制作、貯存和使用。

技術領域

本發明涉及一種防腐劑，特別涉及一種純天然混合型防腐劑及其制作、應用。

背景技術

現有的防腐劑按組成結構分類，有化學防腐和天然防腐兩大類；化學類防腐劑又分為有機防腐劑與無機防腐劑，前者主要包括苯甲酸、山梨酸等，后者主要包括亞硫酸鹽和亞硝酸鹽等；天然類防腐劑，通常是從動物、植物和微生物的代謝產物中提取。如乳酸鏈球菌素是從乳酸鏈球菌的代謝產物中提取得到的一種多肽物質，多肽可在機體內降解為各種氨基酸；常用的天然防腐劑有乳酸鈉 。天然類防腐劑作為一類新型、安全、健康、綠色、環保的防腐劑，普遍受到人們歡迎和重視；因此，“食品、藥品添加劑使用…標準”嚴格規定了此類防腐劑的種類、質量標準和添加劑量；而令人感到十分遺憾和極為擔心的是，許多食、藥品生產企業違規、違法亂用、濫用食、藥品防腐劑的現象卻十分嚴重，主要表現在以下幾個方面：a、大劑量使用防腐劑；b使用廉價但毒副作用較大的防腐劑；c、使用變質原料作食品、藥品生產原材料；d、為不影響食、藥品的外觀并掩蓋變質原料的真相，違規使用福爾馬林等用作食、藥品的防腐。

而純天然類防腐劑，諸如從大蒜、生姜、丁香、肉桂、肉豆蔻、山芋菜等香辛料中提取有效成分，這些辛香料，本身具有天然的抗菌作用，如采用酒精為溶劑的辛香料提取物，對多種細菌均有強烈的抑菌作用，此外竹葉、荷葉、苦瓜、葡萄皮中的提取物也具有一定的抑菌活性。另外，天然類防腐劑，特別是純天然防腐劑用作食、藥品的防腐，顯得尤為重要且迫切；但純天然防腐劑所用原材料都存在，提取物的殺菌、抑菌功能受到限制，產品產率低，生產成本高，性質穩定性較低，不宜長期貯存等缺陷。

發明內容

針對上述情況，本發明的目的是提供一種原料來源廣泛豐富，工藝簡易，生產周期短、成本低，產率高，綠色環保，不影響產品品質，抑菌殺菌效果好，防腐能力強，功能多，使用方便，應用廣泛，便于工業化生產和普及推廣的純天然混合型防腐劑。

為了實現上述目的，一種純天然混合型防腐劑，配料主要包括，由土豆、蓮藕組成的A配料，由生石灰、純水組成的B配料；并加入調節劑食鹽和蘇打，所述A配料和B配料所用原料的質量百分比：土豆27﹪～72﹪、蓮藕27﹪～72﹪、食鹽0.8﹪～1.0﹪；生石灰15﹪～20﹪、純水75﹪～80﹪、蘇打3﹪～5﹪；經壓榨、浸泡、攪拌、研磨、過濾、沉淀分別提取原液半成品，再經混合、攪拌和蒸煮工序，制成產品。

為了實現效果優化，其進一步的措施是:

A配料和B配料所用原料的質量百分比：土豆50.1﹪、蓮藕49﹪、食鹽0.9﹪；生石灰18﹪、純水78﹪、蘇打4﹪。

本發明的又一目的是提供一種原料來源廣泛豐富，工藝可靠，操作簡易，生產成本低，周期短，產率高，環保節能，無環境污染，便于工業化生產和普及推廣，制作純天然混合型防腐劑的方法。

為了實現上述又一目的，制作一種作純天然混合型防腐劑的方法，其特征在于A配料和B配料分別經分割、振搗、壓榨、浸泡、攪拌、研磨、過濾、沉淀提取原液半成品，并配以調節劑（食鹽液和蘇打液），再經混合、攪拌和蒸煮工序，制成復式混合液；其操作步驟是：

Ⅰ、按比例取土豆、蓮藕，洗凈，除雜，備用；

Ⅱ、按比例取新鮮生石灰、純水，除雜，備用；