[發(fā)明專利]一種干果烘干方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810040667.2
• 申請(qǐng)日: 2018-01-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108244222A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢超
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 滄州市華海順達(dá)糧油調(diào)料有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/02
• 分類號(hào): A23B7/02;A23B9/08;B07B1/28;B07B1/46;F26B25/00;F26B5/04
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種干果烘干方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)除雜，對(duì)采摘后需要進(jìn)行烘干脫水處理的干果中夾雜的雜質(zhì)進(jìn)行篩分去除；

(2)預(yù)處理，對(duì)除雜后的干果進(jìn)行預(yù)處理；

(3)鋪料，將預(yù)處理完成后的干果平鋪至帶有通孔的多組承載板上，每層承載板上干果厚度為1至2層；

(4)烘干，將盛放有不同品種干果的多組承載板分別放置于不同的烘干架上，并將不同的烘干架推入不同溫度的烘干房；

(5)抽樣檢測(cè)，每20分鐘將承載板上的干果進(jìn)行翻面處理，將承載板上下進(jìn)行更換，并采用不同的抽樣檢測(cè)方法對(duì)干果的脫水情況；

(6)取料，烘干完成后將干果由承載板上取下，并存放于容器中待處理；

(7)后續(xù)處理，對(duì)容器中的干燥干果進(jìn)行后續(xù)處理；

(8)篩分，將處理好的干果進(jìn)行篩選分級(jí)；

(9)包裝，對(duì)分級(jí)后的干果進(jìn)行分裝并對(duì)分裝袋進(jìn)行密封。

2.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(1)中的篩分去除包括將干果放置于篩網(wǎng)上，并將另一個(gè)篩網(wǎng)放置于篩網(wǎng)表面，上下震動(dòng)對(duì)干果中夾雜的雜質(zhì)進(jìn)行去除。

3.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(2)中的預(yù)處理包括清洗后在95℃的水中燙漂2分鐘或使用堿水浸泡并清洗或清洗并浸香或放置于大于100℃的鍋爐中進(jìn)行高溫熏蒸。

4.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(4)中不同溫度的烘干房包括65℃至75℃或45℃至65℃或110℃左右或40℃至45℃。

5.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(4)中帶有果梗的干果在烘干至水分含量為烘干前的20％時(shí)，將干果果梗剪去，并將干果堆積在一起繼續(xù)對(duì)其進(jìn)行烘干。

6.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(5)中的抽樣檢測(cè)方法為錘擊觀察果核是否粉碎或測(cè)量其水分含量或觀察其果殼是否裂開(kāi)。

7.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(7)的后續(xù)處理包括是對(duì)干果進(jìn)行烘烤或是對(duì)干果去殼并進(jìn)行刷料烘烤。

8.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(8)中篩選分級(jí)包括篩分去除干癟的干果，并對(duì)干果按大小分成不同級(jí)別。

9.如權(quán)利要求1所述的一種干果烘干方法，其特征在于，所述步驟(9)中對(duì)分裝袋進(jìn)行密封包括抽真空密封。