[發明專利]一種改善豬肉嫩度的生物飼料

在審

• 申請號: 201810034127.3
• 申請日: 2018-01-15
• 公開（公告）號: CN107950770A
• 公開（公告）日: 2018-04-24
• 發明（設計）人: 胡新旭;張善鵬;于婷;鮑英慧;郝文博
• 申請（專利權）人: 環山集團股份有限公司
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K20/158;A23K50/30
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于生物飼料技術領域，特別是涉及一種改善豬肉嫩度的生物飼料。

背景技術

豬肉是人們日常生活中主要的肉食產品，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，隨著社會的發展，人們對于豬肉食用量已經不做要求，而豬肉的嫩度是消費者最為關心和重視的性狀之一，豬肉是經過飼料營養直接轉化而來的，飼料營養是影響豬肉品質最直接的因素，豬肉品質的嫩度是其內部結構的反映，并在一定程度上反映了豬肉中肌原纖維、結締組織以及肌間脂肪的含水量、分布和化學結構，隨著生活水平的不斷提高，以及消費群體年齡結構的變化，嫩度好的豬肉更加受歡迎。

發明內容

針對現有技術中存在的缺陷或不足，本發明所要解決的技術問題是：提供一種改善豬肉嫩度的生物飼料，使豬肉更加緊致、鮮美、多汁，增加了肉的風味，提高了豬肉的嫩度。

為了實現上述目的，本發明采取的技術方案為：一種改善豬肉嫩度的生物飼料，按重量百分比計該生物飼料由以下組分組成：玉米60％-64％、豆粕18％-20％、小麥粉1％-5％、微生物發酵飼料5％、全脂米糠5％-10％、大豆油1％-2％、植物提取物0.5％-1％、復合維生素0.3％、礦物元素0.2％、復合酶0.05％、賴氨酸鹽酸鹽0.5％、蘇氨酸0.1％、氯化膽堿0.1％、食鹽0.45％、碳酸鈣0.9％、磷酸一氫鈣0.8％。

優選地，所述生物飼料按重量百分比如下：玉米60％、豆粕20％、小麥粉1％、微生物發酵飼料5％、全脂米糠8％、大豆油2％、植物提取物0.6％、復合維生素0.3％、礦物元素0.2％、復合酶0.05％、賴氨酸鹽酸鹽0.5％、蘇氨酸0.1％、氯化膽堿0.1％、食鹽0.45％、碳酸鈣0.9％、磷酸一氫鈣0.8％。

所述賴氨酸鹽酸鹽為98％L-賴氨酸鹽酸鹽，所述蘇氨酸為98％L-蘇氨酸，所述氯化膽堿為60％氯化膽堿；本發明中添加的氨基酸種類科學，配比合理，采用凈能與可消化氨基酸平衡模型，提高蛋白質的消化率，加快瘦肉的沉積。

所述微生物發酵飼料按重量百分比由以下組分組成：豆粕34.8％、玉米35％、細麥麩30％、乳酸菌0.2％。

所述植物提取物的組成及其在所述飼料中的添加量為：百里香酚15-30mg/kg、肉桂醛40-80mg/kg、迷迭香500-1000μg/kg、沒食子酸丙酯10-20mg/kg。

所述復合維生素的組成及其在所述飼料中的添加量為：維生素A8-10g/kg、維生素D₃ 1.5-1.8g/kg、25-羥基鈣化醇30-40mg/kg、維生素E 100-150g/kg、維生素C 100-150g/kg、維生素K₃ 3g/kg、維生素B₁ 2-3g/kg、維生素B₂ 4-6g/kg、煙酰胺20-30g/kg、泛酸10-15g/kg、生物素0.2-0.3g/kg、葉酸0.5-0.6g/kg、維生素B₁₂ 20-30mg/kg、維生素B₆ 2-3g/kg和乙氧基喹啉5g/kg。

所述礦物元素的組成及其在所述飼料中的添加量為：一水硫酸亞鐵90g/kg、五水硫酸銅18g/kg、一水硫酸鋅100g/kg、硫酸錳36g/kg、碘酸鈣6g/kg、亞硒酸鈉3g/kg和氯化鈷2g/kg。

所述復合酶的組成及其在所述飼料中的添加量為：阿拉伯木聚糖酶6400U/kg、β-甘露聚糖酶400U/kg、β-葡聚糖酶300U/kg和纖維素酶200U/kg。

所述一種改善豬肉嫩度的生物飼料生產流程，包括以下步驟：粉碎、配料、混合、保持調質、制粒、冷卻和打包；所述混合過程中混勻度＜7％，調制過程中溫度為75-80℃，時間為80-100S。

有益效果：

1.本發明采用了高能量日糧設計、離子平衡技術(鉀、鈉、氯一價離子平衡技術)及選用了優質的蛋白原料，原料中添加了微生物發酵飼料，能夠促進消化、降低豬舍有害氣體濃度，特別具有提高豬肉嫩度的作用，能提高豬肉的品質，且效果顯著。

2.本發明原料中添加天然抗氧化的營養物質，可以防止或延緩豬肉氧化發生及降低災后豬肉的糖醇解與滴水損失，同時提高了豬頭的嫩度(降低了豬肉的剪切力)、肉色、系水力，降低肉的膽固醇含量及過氧化物的生成，延長肉質的貨架時間，降低人類血脂和血糖水平，提高人類身心健康。