[發明專利]一種凍干桑葉茶的制備方法在審
| 申請號： | 201810024378.3 | 申請日： | 2018-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN108065007A | 公開（公告）日： | 2018-05-25 |
| 發明（設計）人： | 羅建國 | 申請（專利權）人： | 羅建國 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 625400 四川省雅*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桑葉茶 次攤 凍干 制備 真空冷凍干燥 最大程度地 生物堿類 蒸汽殺青 桑葉 速凍 黃酮 降糖 切葉 揉捻 提香 飲用 保留 | ||
【權利要求書】：
1.一種凍干桑葉茶的制備方法，其特征在于依次包括以下步驟：
第一次攤晾：將采集的桑葉堆高10-15cm后，進行第一次攤晾，第一次攤晾的時間為5-10天；
切葉：將桑葉切割成片狀桑葉；
蒸汽殺青：將片狀桑葉送入蒸汽殺青機中進行高溫蒸汽殺青，蒸汽殺青的蒸汽溫度為600-800℃，蒸汽殺青的時間為3-7分鐘；
揉捻：將經蒸汽殺青后片狀桑葉送入揉捻機進行揉捻成團，揉捻時間60-90分鐘；
第二次攤晾：將經揉捻后的團狀桑葉進行解塊或抖散后，堆高5-8cm后，進行第二次攤晾，第一次攤晾的時間為3-5天；
提香：將經第二次攤晾后的桑葉送入提香機內進行提香；
速凍：將經提香后的桑葉放入-30℃以下的凍庫中凍結5-6小時；
真空冷凍干燥：首先把真空干燥倉的冷井溫度降到-40℃以下，再將凍結好的桑葉放入真空干燥倉內，然后對真空干燥倉進行抽真空，凍結1小時，保證桑葉充分凍結，得到水份含量為3-5%的凍干桑葉茶。
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