[發(fā)明專利]一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810011791.6 | 申請日： | 2018-01-05 |
| 公開（公告）號： | CN108192718A | 公開（公告）日： | 2018-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉華勇;陳國慧;古堅銀;鄧惠方 | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州省香瑞萊香料有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/00 | 分類號： | C11B1/00;C12P21/06 |
| 代理公司： | 蕪湖思誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34138 | 代理人： | 崔金 |
| 地址： | 556407 貴州省黔東*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 辣木籽 水解蛋白 蒸汽處理 水酶法 生物技術(shù)領(lǐng)域 化學反應(yīng) 高壓滅菌鍋 節(jié)能環(huán)保型 高溫滅酶 加工條件 抗氧化肽 營養(yǎng)物質(zhì) 辣木油 浸提 酶解 破碎 | ||
1.一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)選取質(zhì)量合格的辣木籽去殼得辣木籽仁，經(jīng)粉碎機粉碎；
(2)將粉碎過后辣木籽仁用高壓滅菌鍋中蒸汽處理，在100℃下蒸汽處理20min；
(3)將蒸汽處理的破碎辣木籽仁，加入蒸餾水置于多功能破壁機中破壁2min，調(diào)節(jié)pH值至堿性，浸提；
(4)將上述浸提過后的混合液中加入蛋白酶酶解，得酶解混合液；
(5)酶解混合液在溫度95℃下高溫滅酶，滅酶時間15min；
(6)離心分離：將滅酶后的蛋白酶解液進行離心分離，上層分離即得游離辣木籽油，中層即得水解蛋白。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(3)中蒸餾水與破碎辣木籽仁的質(zhì)量比為6:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(3)中pH值為7.5-8.0，浸提時間60min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(4)中蛋白酶為中性蛋白酶和木瓜蛋白酶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(4)中蛋白酶酶加量為破碎辣木籽仁質(zhì)量的2.6％，酶解溫度63-65℃，酶解時間為18-20h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(6)中離心分離所用離心機為超速冷凍離心機。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水酶法同時提取辣木籽油和水解蛋白的方法，其特征在于：所述步驟(6)中離心條件為：轉(zhuǎn)速3000-4000r/min，離心時間為10-15min。
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