[發明專利]一種松子仁餅的制備方法在審
| 申請號： | 201810000256.0 | 申請日： | 2018-01-01 |
| 公開（公告）號： | CN108095003A | 公開（公告）日： | 2018-06-01 |
| 發明（設計）人： | 王艷萍 | 申請（專利權）人： | 王艷萍 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23P30/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 416700 湖南省湘西土*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 松子仁 脂肪族聚酯 制備 不飽和脂肪酸 成型性 羥丙甲纖維素 充分接觸 水中浸泡 制備過程 產業化 成膜性 乙醇酸 粘合 可控 粒徑 水解 乙醇 松軟 | ||
【權利要求書】：
1.一種松子仁餅，其制備方法如下：
（1）取松子仁適量，加入相當于松子仁質量的0.5-1.5倍量的水，浸泡6-12小時，磨碎，過篩，低溫干燥，控制顆粒水分為5%-10%；
（2）取相當于松子仁質量的0.1-0.3倍的脂肪族聚酯，加入相當于松子仁質量的0.3-0.5倍量的乙醇溶液，攪拌均勻后，放置5-10小時，低溫干燥，至無乙醇味；
（3）在上述混合物中加入相當于松子仁質量0.5-1.5倍量的羥丙甲纖維素溶液，攪拌混勻，低溫干燥至水分含量為0.5%-2%；
（4）上述干燥顆粒，采用相應的模具壓制成不同的松子餅。
2.根據權利要求1所述的一種松子餅制備方法，其特征在于所述的磨碎是指將浸泡的松子仁與水一起粉碎。
3.根據權利要求1所述的一種松子餅制備方法，其特征在于所述的低溫干燥為真空干燥或者冷凍干燥，其干燥溫度不超過55℃。
4.根據權利要求1所述的一種松子餅制備方法，其特征在于所述的羥丙甲纖維素溶液濃度為2%-6% 。
5.根據權利要求1所述的一種松子餅制備方法，其特征在于所述的模具包括圓形、方形、橢圓形。
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