[實用新型]魚丸加工生產(chǎn)線的混合裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721921511.2
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN208115707U
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 瞿李煬
• 申請（專利權(quán)）人: 瞿李煬
• 主分類號: B01F15/04
• 分類號: B01F15/04;B01F7/16
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本實用新型提供了一種魚丸加工生產(chǎn)線的混合裝置。它解決了現(xiàn)有的技術(shù)問題。本魚丸加工生產(chǎn)線的混合裝置，包括上部敞口且呈圓筒形的圓形筒，所述的圓形筒內(nèi)設(shè)有與敞口相連通的第一料筒，所述的第一料筒內(nèi)設(shè)有直徑小于第一料筒的第二料筒，所述的第一料筒周向外側(cè)設(shè)有至少三根第一承重座，所述的第二料筒的周向外側(cè)設(shè)有至少三根第二承重座，所述的第一承重座的上方設(shè)有一端與第一料筒相連第一指示部，所述的第二承重座的上方設(shè)有一端與第二料筒相連的第二指示部，所述的第一指示部和第二指示部分別與設(shè)置在圓形筒筒身內(nèi)的彈性支撐結(jié)構(gòu)一一對應(yīng)抵靠設(shè)置。本實用新型具有揉搓效率高，淀粉和魚肉的比例容易把握等優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于魚類加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種魚丸加工生產(chǎn)線的混合裝置。

背景技術(shù)

據(jù)說，在一千多年前溫州城墻建成后，京城來了一批大官員，一是辦公差，二是祝賀建城完工。當(dāng)時官府為了招待好這批官員，特請一位有名廚師來做菜。廚師經(jīng)多方打聽，得知官客喜歡吃清淡帶湯的魚菜。當(dāng)時在溫州馬鮫魚比黃魚、鮸魚價格貴好幾倍，在魚肴中屬上等料。在舉行酒宴那天，廚師先將洗凈的馬鮫除去頭尾，中段魚身連骨帶皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、鹽、漬味再放入“白山粉”(白淀粉)拌均勻。鍋中水沸時用手將魚片一片一片放入滾水中，待魚片浮起后加米醋等，制成微帶酸辣味的魚湯菜。溫州魚丸,溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規(guī)則的條狀，呈半透明的玉白色，以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺后切成細(xì)條，用刀刮成魚茸，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白淀粉(在樂清的魚丸制作，一般加入番薯粉，魚丸會更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調(diào)好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了，食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。現(xiàn)在的魚肉和淀粉在混合時，大多通過人工估計淀粉和魚肉的比例，并通過手工揉搓魚肉和淀粉的混合物，人力成本高，效率低，并且淀粉和魚肉的量難以有效把捏，影響了魚丸的扣完。為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。

例如，中國專利文獻公開了一種魚糜粉碎攪拌機[申請?zhí)枺?01610259169.8]，包括上料斗，上料斗的安裝在粉碎裝置的頂部，所述粉碎裝置包括粉碎箱體，粉碎箱體內(nèi)部安裝有粉碎主軸，粉碎主軸上加工有螺紋板，粉碎主軸通過軸承支撐安裝在粉碎箱體上，粉碎主軸的左端安裝有鏈輪，右端安裝有主粉碎磨頭，主粉碎磨頭與副粉碎磨頭相配合，副粉碎磨頭固定安裝在粉碎箱體的主料口位置；所述主粉碎磨頭與副粉碎磨頭的正下方設(shè)置有下料漏斗，下料漏斗深入到攪拌箱體的內(nèi)部，攪拌箱體內(nèi)部安裝有攪拌裝置。

上述的方案在一定程度上改進了現(xiàn)有技術(shù)的部分問題，但是，該方案還至少存在以下缺陷：魚肉和淀粉的比例難以有效把握，揉搓效率低。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種揉搓效率高，淀粉和魚肉的比例容易把握的魚丸加工生產(chǎn)線的混合裝置。