[實用新型]蹄類分段機

有效

• 申請號: 201721610151.4
• 申請日: 2017-11-28
• 公開（公告）號: CN207491971U
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 許周凱;楊文亮
• 申請（專利權）人: 南京工程學院
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

本實用新型公開了一種蹄類分段機，包括進料機構和切割機構，進料機構包括備料箱，備料箱頂端開口，側面的長邊長度與蹄類長度一致，側面的短邊長度與蹄類厚度一致，且備料箱側面的短邊對應面設有第一開口并配有第一活動板、側面的長邊對應面設有第二開口并配有第二活動板；當縱向切割蹄類時，備料箱的短邊對應面垂直于切割片安裝，且打開第一活動板、關閉第二活動板；當橫向分段蹄類時，備料箱的長邊對應面垂直于切割片安裝，且打開第二活動板、關閉第一活動板。本實用新型的優點是可以控制蹄類的縱向和橫向分段；采用切割片來分段，比人工劈砍更快速高效；進料機構采用曲柄滑塊機構，避免人員接觸，增加安全性降低意外風險。

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工機械，尤其涉及一種蹄類分段機。

背景技術

目前，大部分食品行業在對蹄類(如豬蹄、羊蹄等)和排骨的分段過程是靠人力用砍骨刀進行。比如大部分餐廳廚房里對豬蹄成批加工時，量非常的大，完整的豬蹄都是靠廚師用刀劈開，費時長，而且危險性大，由于豬蹄從刀口滑落，造成工作人員受傷；還有一部分餐廳廚房會用機械切割方式對蹄類進行分段，但是其大小不容易控制，不可以對蹄類進行縱向和橫向的分段，不利于后續加工，所以做出一臺可控制蹄類縱橫向分段、簡單實用、省時經濟的蹄類分段機是非常有必要的，并且可以滿足餐飲業的大需求量，同時也能著力于家庭市場的需求。

實用新型內容

實用新型目的：本實用新型的目的在于提供一種可控制蹄類縱橫向分段且簡單實用的臺鋸式蹄類分段機。

技術方案：一種蹄類分段機，包括進料機構和切割機構，所述進料機構包括備料箱，所述備料箱頂端開口，側面的長邊長度與蹄類長度一致，側面的短邊長度與蹄類厚度一致，且所述備料箱側面的短邊對應面設有第一開口并配有第一活動板、側面的長邊對應面設有第二開口并配有第二活動板；當縱向切割蹄類時，所述備料箱的短邊對應面垂直于切割片安裝，且打開第一活動板、關閉第二活動板；當橫向分段蹄類時，所述備料箱的長邊對應面垂直于切割片安裝，且打開第二活動板、關閉第一活動板。

為了防止切割時蹄類碎骨飛濺，所述蹄類分段機還包括防飛濺的輔助機構，所述輔助機構包括與所述第一開口適配的第一防飛濺罩、與所述第二開口適配的第二防飛濺罩和加長推桿。

為了方便人員操作，所述蹄類分段機還包括推料機構，所述推料機構為曲柄滑塊機構。所述曲柄滑塊機構包括固定在機架上的導向座和曲柄活動組件，所述曲柄活動組件包括依次連接的推桿、導向頭、連桿、曲柄和手柄；所述導向座內設有與推桿適配的導向槽，所述備料箱設有與推桿適配的通孔。通過手柄驅動曲柄做回轉運動，最終輸出為直線往復運動，借助此運動來推動蹄類依次進入切割分段。

為了更加省力省時，所述切割機構包括電動機、切割片、傳動軸；所述電動機與所述傳動軸一端通過同步帶傳動；所述傳動軸另一端設有所述切割片。

為了增加食品安全性，所述切割片為食品級不銹鋼。本發明的蹄類分段機的材料為鋁材或鋼材，優選的，對于蹄類分段機的強度有要求的部件采用鋼材，其它部件采用鋁材，這樣既能保證強度及使用壽命又能使設備輕便。

工作原理：本發明的蹄類分段機在對蹄類切割時，可根據不同需求采取不同的安裝方式，當需要對蹄類進行縱向切割時，將備料箱的短邊對應面垂直于切割片安裝，備料箱的長邊對應面平行于切割片的切割方向，且打開第一活動板、關閉第二活動板，從備料箱頂端放入蹄類，使推料機構推動蹄類對準切割片進行切割；當需要對蹄類進行橫向分段時，將備料箱的長邊對應面垂直于切割片安裝，備料箱的短邊對應面平行于切割片的切割方向，且打開第二活動板、關閉第一活動板，從備料箱頂端放入蹄類，使推料機構推動蹄類對準切割片進行切割。

有益效果：與現有技術相比，本實用新型的優點是：(1)根據不同需求來控制蹄類的縱向和橫向分段，操作方便且能使蹄類分段整齊。(2)采用切割片來分段，比人工劈砍更快速高效。(3)進料機構采用曲柄滑塊機構，避免人員接觸，增加安全性降低意外風險。

附圖說明