[實用新型]一種全自動多功能納豆發酵機

有效

• 申請號: 201721485086.7
• 申請日: 2017-11-09
• 公開（公告）號: CN208047938U
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 陳路斌;徐斌;陳飛
• 申請（專利權）人: 湖北麥克森生物技術有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種全自動多功能納豆發酵機,包括發酵箱、發酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四個拐角處均安裝有滾輪，所述底座的頂端安裝有發酵箱，且發酵箱的頂端鉸接有箱蓋，所述箱蓋底端的兩側均安裝有噴頭，所述發酵箱的一側安裝有通風管，且通風管上安裝有電磁控制閥，所述發酵箱內部底端的中間位置處安裝有驅動箱，且驅動箱的內部安裝有驅動電機。本實用新型通過安裝有水泵，且水泵通過噴頭可對發酵筒噴水，同時發酵筒通過驅動電機帶動旋轉，使得便于快速均勻的對黃豆進行清洗過濾，裝置通過安裝有卡槽和卡塊，使得便于將發酵筒拆卸，不僅方便取出發酵好的納豆，同時便于發酵筒的維修和更換。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體為一種全自動多功能納豆發酵機。

背景技術

納豆是由黃豆煮熟后和枯草菌(納豆菌)發酵而成的健康營養食品，它比傳統煮熟的黃豆(或豆制品)營養價值更高，使人體更容易吸收，特別是經納豆菌發酵后形成的拔絲狀態，它含有大量能溶解血栓的酵素-“納豆激酶”，長期食用可排除體內部分膽固醇，預防腦血栓形成和心腦血管疾病，發酵納豆用的納豆菌是好氧菌，生長需要有充足的氧氣，發酵過程必須通風，還要有足夠的濕度，因此納豆的生成需要三要素：要有一定的恒溫條件(40℃左右)、一定的濕度(水蒸氣)、一定的空氣(氧氣)，只有這三種要素同時存在時才能做出合格的納豆制品，目前大多直接將黃豆和納豆菌混合后放入容器中進行發酵，發酵效果較差，同時現有的大多發酵裝置由于溫度、濕度和含氧量不易控制，因而做出的納豆的質量較差，納豆發酵不充分且拉絲很少，不能滿足人們的需求。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種全自動多功能納豆發酵機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種全自動多功能納豆發酵機，包括發酵箱、發酵筒、水箱和底座，所述底座底端的四個拐角處均安裝有滾輪，所述底座的頂端安裝有發酵箱，且發酵箱的頂端鉸接有箱蓋，所述箱蓋底端的兩側均安裝有噴頭，所述發酵箱的一側安裝有通風管，且通風管上安裝有電磁控制閥，所述發酵箱內部底端的中間位置處安裝有驅動箱，且驅動箱的內部安裝有驅動電機，所述驅動電機的輸出軸穿過驅動箱的頂端安裝有轉桿，且轉桿的兩側均設置有卡槽，所述卡槽遠離轉桿的一側均安裝有發酵筒，且發酵筒靠近卡槽的一側均安裝有卡塊，卡塊和卡槽連接，所述發酵筒的內部均安裝有濾網，所述發酵筒頂端的兩側均安裝有把手，所述驅動箱兩側的發酵箱內部的底端均安裝有電加熱管，所述發酵箱內部的一側安裝有濕度傳感器，且濕度傳感器一側的發酵箱的內壁上安裝有單片機，所述單片機遠離濕度傳感器一側的發酵箱的內壁上安裝有溫度傳感器，所述發酵箱內部的兩端均安裝有紫外線消毒燈，所述發酵箱遠離通風管一側的底座的頂端安裝有水箱，且水箱一側的底座的頂端安裝有水泵，所述水泵的進水口通過導水管與水箱一側的底端連接，所述水泵的出水口通過橡膠軟管與噴頭的進水端連接，所述濕度傳感器和溫度傳感器的輸出端均通過導線與單片機的輸入端電性連接，且單片機的輸出端通過導線分別與電磁控制閥和電加熱管的輸入端電性連接。

優選的，所述發酵筒的側壁和底端皆均勻設置有通孔。

優選的，所述箱蓋的頂端安裝有提手，且提手的外側套設有防滑橡膠套。

優選的，所述水箱的兩側均安裝有透明觀察窗，且透明觀察窗上皆均勻設置有刻度線。

優選的，所述發酵箱靠近通風管一側的底端設置有排污口。