[實用新型]電磁大鍋灶

有效

• 申請號: 201721457066.9
• 申請日: 2017-11-05
• 公開（公告）號: CN207648868U
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 余英萍
• 申請（專利權）人: 溫州宸溢廚房設備有限公司
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00;F24C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種電磁大鍋灶，包括灶體、臺面、擋板、鍋體及水冷裝置，臺面設置在灶體上，臺面周圍設有圍邊，臺面一側設置有擋板，擋板上設有可轉動方向的水龍頭，臺面上設有排水口，鍋體設置在臺面上，鍋體四周設有圍殼，圍殼與鍋體之間設有密封墊，鍋體下部設有電磁線盤及冷卻盤管，冷卻盤管與水冷裝置相連通，所述水冷裝置包括循環水泵及換熱器。該電磁大鍋灶上設有擋板、圍邊及圍殼，將臺面圍成一個封閉的區域，可通過擋板上的可轉動方向的水龍頭對臺面進行清洗，采用密閉式循環冷卻方式，冷卻水通過換熱器與外界自來水管路進行熱交換，該裝置換熱效率高、冷卻效果好，其內部不需要另設凈水除垢裝置，能夠大幅減少水的消耗。

技術領域：

本實用新型涉及廚房設備領域，具體的涉及一種電磁大鍋灶。

背景技術：

大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，在中國北方地區應用較多。大鍋灶容量大、受熱均勻，特別適合于燉煮和蒸煮的烹飪方式，也使用于大量菜品的炒制。目前使用的大鍋灶按加熱方式分類，一般分為燃氣大鍋灶、蒸汽大鍋灶和電磁大鍋灶。電磁感應加熱是通過電磁線盤在工作時產生交變磁場，當由導磁材料制成的鍋體置于該交變磁場中時，鍋體底面切割交變磁力線，而在鍋體底部產生交變渦流，渦流使鍋體底部的金屬原子高速無規則運動，進而產生熱能并使鍋具發熱，實現對鍋具內食品的加熱。電磁線盤上的電磁線圈和磁條在常溫狀態與高溫狀態的電阻及磁阻明顯不同，隨溫度升高，電阻及磁阻增大，在電磁線圈及磁條上的損耗逐漸增大，進而進一步使電磁線圈和磁條的溫度上升，如果電磁線盤無法有效散熱降溫，電磁線盤的熱效率會隨溫度的上升而降低，更有燒壞電磁線盤的危險。

目前主要的散熱方式為風冷或水冷，風冷是在電磁線盤下部設置風扇，通過空氣流動對電磁線盤散熱降溫，但風冷方式在高溫環境及油煙較大環境下的缺陷較多，并且現有電磁大鍋灶一般采用鍋體與電磁線盤直接接觸的方式，風冷方式會對鍋體底部同樣進行通風降溫，導致鍋體底部的熱量散失和熱度不均，無法適應在餐飲業的使用需求。水冷是通過冷卻水的流動帶走電磁線盤中的熱量，現有的水冷電磁灶一般采用外部進水的方式使冷卻液循環流動，但該種裝置在工作時一般需要保持持續的進水與排水，較為浪費水資源，并且需要在進水端設置凈水裝置，以減少水垢的產生。

并且，現有的大鍋灶由于鍋體底部與電磁線盤直接接觸，致使對灶臺面的清潔需格外小心，以免殘留的水或污漬進入鍋體底部與電磁線盤之間，導致電磁線盤短路或將其燒壞。因此，本實用新型提出一種新型電磁大鍋灶，以解決上述問題和缺陷。

實用新型內容：

本實用新型的目的是針對背景技術中存在的缺陷，提出一種電磁大鍋灶，其采用密閉式循環冷卻方式對電磁線盤進行冷卻，并且鍋體邊緣設有圍殼，便于對臺面進行清洗。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：電磁大鍋灶，其特征在于：包括灶體、臺面、擋板、鍋體及水冷裝置，臺面設置在灶體上，臺面周圍設有圍邊，臺面一側設置有擋板，擋板上設有可轉動方向的水龍頭，臺面上設有排水口，鍋體設置在臺面上，鍋體四周設有圍殼，圍殼與鍋體之間設有密封墊，鍋體下部設有電磁線盤及冷卻盤管，冷卻盤管與水冷裝置相連通，所述水冷裝置包括循環水泵及換熱器，所述的換熱器包括換熱器殼體，殼體上分別連接有第一進口、第二進口、第一出口、第二出口，第一進口連接殼體內的換熱盤管，換熱盤管連接第一出口，第二進口、第二出口分別連接殼體內的換熱區，換熱區通過隔板分隔成折線形。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述的冷卻盤管連接循環水泵，循環水泵連接第一進口，所述的第一出口與冷卻盤管的另一端相連接，所述的第二進口、第二出口分別與水龍頭供水管或自來水管道相連，所述的第一出口處還設有補水閥。