[實(shí)用新型]食品發(fā)酵系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721416632.1
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN207552286U
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 匡林鶴;楊鑫怡;李思彤;匡林彥
• 申請（專利權(quán)）人: 匡林鶴
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10;C12C11/00;A23L11/00;A23L19/20;A23P30/00
• 代理公司: 石家莊國為知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 13120
• 代理人: 郝偉

1.食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：包括供水主管(200)、首尾均與所述供水主管(200)相連且并聯(lián)排布的若干組發(fā)酵管路，所述發(fā)酵管路包括與所述供水主管(200)連通的供水管(210)和若干個通過支管與所述供水管(210)并聯(lián)連通且用于容納待發(fā)酵食品的發(fā)酵缸(100)，所述發(fā)酵缸(100)的下部設(shè)有兩側(cè)與所述發(fā)酵缸(100)的側(cè)部鉸接且用于承托所述發(fā)酵缸(100)的活動支架(130)。

2.如權(quán)利要求1所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述活動支架(130)包括設(shè)置于所述發(fā)酵缸(100)下方且垂直于所述發(fā)酵缸(100)的主軸設(shè)置的橫梁(131)、中部與所述橫梁(131)的兩端固定連接且垂直于所述橫梁(131)設(shè)置的縱梁(132)、設(shè)置于所述縱梁(132)兩端下方的行走裝置(133)、下端設(shè)置于所述縱梁(132)的中部且平行于所述發(fā)酵缸(100)的主軸設(shè)置的立柱(134)以及設(shè)置于所述立柱(134)上部且與所述發(fā)酵缸(100)外側(cè)上部鉸接的轉(zhuǎn)軸(135)。

3.如權(quán)利要求2所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述發(fā)酵缸(100)包括缸體(110)以及設(shè)置于所述缸體(110)上方且用于與所述缸體(110)密封的缸蓋(120)。

4.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸體(110)的側(cè)壁包括外層(112)、設(shè)置于所述外層(112)內(nèi)側(cè)且用于容納待發(fā)酵食品的內(nèi)層(111)以及設(shè)置于所述內(nèi)層(111)和外層(112)之間用于容納熱水的中空夾層(113)，所述外層(112)的外側(cè)下方設(shè)有與所述中空夾層(113)連通且用于與所述供水管(210)連接的進(jìn)水口(140)，所述外層(112)的外側(cè)上方設(shè)有與所述中空夾層(113)連通的出水口(150)。

5.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸體(110)的上部兩側(cè)對稱設(shè)有凸臺(114)，所述凸臺(114)的中心設(shè)有與所述轉(zhuǎn)軸(135)轉(zhuǎn)動配合的孔。

6.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸體(110)上口的外周設(shè)有開口向上的水封槽(115)，所述缸蓋(120)下方外周設(shè)有用于插入所述水封槽(115)內(nèi)的封板(121)，所述水封槽(115)中設(shè)有水，所述封板(121)的下端浸入水中。

7.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸體(110)外側(cè)下方設(shè)有平行于所述轉(zhuǎn)軸(135)的卸料把手(116)，所述卸料把手(116)通過固定于所述缸體(110)側(cè)部的套筒與所述缸體(110)轉(zhuǎn)動連接。

8.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸蓋(120)的頂部設(shè)有開蓋把手(160)。

9.如權(quán)利要求1所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述發(fā)酵管路的入口端設(shè)有第一開關(guān)閥(211)，所述發(fā)酵管路的出口端設(shè)有第二開關(guān)閥(212)，所述支管上設(shè)有第三開關(guān)閥(213)。

10.如權(quán)利要求3所述的食品發(fā)酵系統(tǒng)，其特征在于：所述缸體(110)為不銹鋼材質(zhì)構(gòu)件。