[實用新型]一種黑蒜發酵裝置

有效

• 申請號: 201721149291.6
• 申請日: 2017-09-08
• 公開（公告）號: CN207613147U
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發明（設計）人: 李保均;李健;高福東
• 申請（專利權）人: 金鄉縣恒康食品有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 青島高曉專利事務所(普通合伙) 37104
• 代理人: 黃曉敏

1.一種黑蒜發酵裝置，主體結構包括：外板（1）、內板（2）、發酵室（3）、發酵架（4）、置物板（5）、加熱架（13）、加熱層（14）、電熱棒（15）、循環風機（16）、加濕器（17）、導管（18）、進氣管（19）、出氣管（20）、控制閥（21），其特征在于：還包括托盤（6）、支撐柱（7）、底座（8）、密封墊（9）、驅動總成（10）、動力輸出軸（11）、驅動底座（12）；外板（1）內部設置有內板（2），與內板（2）之間形成空腔；內板（2）內部形成發酵室（3）；發酵室（3）內部對稱設置有發酵架（4），發酵架（4）上設置至少三層置物板（5）；托盤（6）與支撐柱（7）固定連接；支撐柱（7）固定設置在底座（8）上，支撐柱（7）與外板（1）和內板（2）之間設置有密封墊（9），支撐柱（7）內部設置有帶有螺紋的旋轉軸，旋轉軸下端設置在底座（8）上，并能夠相對于底座（8）旋轉；旋轉軸下方一側與安裝在驅動總成（10）上的動力輸出軸（11）傳動連接，旋轉軸上端與發酵架（4）固定連接，旋轉軸帶動發酵架（4）進行旋轉；驅動總成（10）位于驅動底座（12）上；加熱架（13）固定設置在兩個發酵架（4）之間，加熱架（13）上設置三層加熱層（14），電熱棒（15）水平放置在加熱層（14）上；發酵室（3）的上側中間位置設置有循環風機（16）；加濕器（17）設置在循環風機（16）的一側，導管（18）的一端連接加濕器（17）,另一端位于循環風機（16）的上方，與發酵室（3）連通；發酵室（3）的上端設置有安裝控制閥（21）的進氣管（19）和出氣管（20）。

2.根據權利要求1所述的黑蒜發酵裝置，其特征在于：所述的驅動總成（10）包括電機和螺套；螺套上設置有用于旋轉軸連接的螺紋；電機的動力輸出軸（11）上固定有用于與螺套傳動連接的主動齒輪，螺套上固定有用于主動齒輪嚙合的從動齒輪。

3.根據權利要求1所述的黑蒜發酵裝置，其特征在于：所述的置物板（5）上設置有通孔（51）、凹槽（53）和把手（54）；通孔（51）上設置有十字形狀的支架（52），通孔（51）與凹槽（53）間隔設置；發酵架（4）上設置引液槽（25）和上引液管（22）；凹槽（53）深度自遠離引液槽（25）的一端向靠近引液槽（25）的一端逐漸加深，使經發酵產生的液體進入引液槽（25）；液體通過引液槽（25）進入上引液管（22）；上引液管（22）位于引液槽（25）的一側，與所有的置物板（5）貫通連接；通過手持把手（54）將置物板（5）沿引液槽（25）的方向拉出，便于放置大蒜；支撐柱（7）內部的旋轉軸與發酵架（4）之間設置凸塊（61）；凸塊（61）位于托盤（6）內，凸塊（61）與旋轉軸、發酵架（4）分別固定連接，凸塊（61）的上表面面積與發酵架（4）的下表面面積相同，凸塊（61）底部高于托盤（6）的底面1-3cm；托盤（6）底面中心位置設置有防止液體沿支撐柱（7）流下的擋板；托盤（6）四周設置有邊緣板（62）；凸塊（61）與邊緣板（62）形成引液空腔（63），液體通過上引液管（22）流入引液空腔（63）內，經過下引液管（23），排入流水槽（24）。

4.根據權利要求1所述的黑蒜發酵裝置，其特征在于：所述的發酵室（3）內部設置有濕度傳感器和溫度傳感器。