[實用新型]一種生雞分割段開腿刀具

有效

• 申請號: 201721143068.0
• 申請日: 2017-09-07
• 公開（公告）號: CN207355371U
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 馬立斌;邵傳棟;田中才
• 申請（專利權）人: 山東鳳祥股份有限公司
• 主分類號: A22C21/00
• 分類號: A22C21/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 趙敏玲

本實用新型公開了一種生雞分割段開腿刀具，它解決了現有技術中開腿工作耗時較長、效率較低的問題，具有結構簡單、能夠同時進行生雞兩側大腿的切口工作、切割效率高、勞動強度低的效果，其技術方案為：包括夾持部、對稱安裝于夾持部兩端的第一刀刃和第二刀刃，所述的第一刀刃和第二刀刃與夾持部的夾角為銳角，所述的第一刀刃的長度大于第二刀刃。

技術領域

本實用新型涉及肉食品屠宰加工領域，尤其涉及一種生雞分割段開腿刀具。

背景技術

生雞進行腿部分割前，為保證順利將大腿切下，需要對大腿處外皮切開。目前使用的開腿工具為通用型剔骨單刀，操作時左右腿需依次切開。其操作過程為：右手持刀，左手捏住雞腿，右手持刀劃開左腿根部右手持刀劃開右腿根部作業；開腿時左右兩側依次劃開，完成開腿工作耗時較長、效率較低，且操作過程中工作人員的手部易產生疲勞。

綜上所述，現有技術中對于如何高效的進行生雞開腿操作的問題，尚缺乏有效的解決方案。

實用新型內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型提供了一種生雞分割段開腿刀具，其具有結構簡單、能夠同時進行生雞兩側大腿的切口工作、切割效率高、勞動強度低的效果。

本實用新型采用下述技術方案：

一種生雞分割段開腿刀具，包括夾持部、對稱安裝于夾持部兩端的第一刀刃和第二刀刃，所述的第一刀刃和第二刀刃與夾持部的夾角為銳角，所述的第一刀刃的長度大于第二刀刃的長度。

進一步的，所述的夾持部呈V型，利用夾持部的彈性特征，可控制開口寬度，滿足對不同大小雞體的處理工作。

進一步的，所述的第一刀刃和第二刀刃與夾持部沿豎直方向的夾角呈30°，能夠減小操作人員握持時手腕彎度，更加符合人體特征，減輕操作人員工作過程中的疲勞程度。

進一步的，所述的第一刀刃和第二刀刃分別與夾持部焊接為一體。

進一步的，所述的第一刀刃和第二刀刃分別與夾持部通過螺栓固定在一起。

進一步的，所述的第一刀刃的頂端比第二刀刃的頂端長出0.5cm，第一刀刃與雞體的右腿相對，第二刀刃與雞體的左腿相對，使右側刀刃(即第一刀刃)開腿時受力較大，彌補了多數員工右手持刀時右側刀刃受力不足現象，可以使兩側開腿同時作業。

進一步的，所述的夾持部、第一刀刃和第二刀刃采用不銹鋼材質。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

(1)本實用新型的第一刀刃比第二刀刃長出0.5cm，第一刀刃與雞體的左腿相對，第二刀刃與雞體的右腿相對，使第一刀刃開腿時受力較大，彌補了多數員工右手持刀時第一刀刃受力不足現象，可以使兩側開腿同時作業；

(2)本實用新型的夾持部采用不銹鋼材質制成V型結構，利用夾持部的彈性特征，可控制開口寬度，滿足對不同大小雞體的處理工作；

(3)本實用新型結構簡單、成本低、操作方便、切割效率高、可長期使用。

附圖說明

構成本申請的一部分的說明書附圖用來提供對本申請的進一步理解，本申請的示意性實施例及其說明用于解釋本申請，并不構成對本申請的不當限定。

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的第二刀刃結構示意圖；

其中，1-第一刀刃，2-第二刀刃，3-夾持部。

具體實施方式

應該指出，以下詳細說明都是例示性的，旨在對本申請提供進一步的說明。除非另有指明，本文使用的所有技術和科學術語具有與本申請所屬技術領域的普通技術人員通常理解的相同含義。