[實用新型]用于食品設備餡料的升溫裝置

有效

• 申請號: 201721072758.1
• 申請日: 2017-08-24
• 公開（公告）號: CN207613179U
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發明（設計）人: 張炳林
• 申請（專利權）人: 張炳林
• 主分類號: A23P20/20
• 分類號: A23P20/20;B01F7/16
• 代理公司: 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400
• 代理人: 王鵬;周軍

本實用新型公開一種用于食品設備餡料的升溫裝置，加熱器加熱儲水腔中的水，利用水溫對食品餡料攪拌桶中的餡料進行加熱，餡料軟化后以便攪拌，尤其是冬天溫度低的北方，儲水腔中設置有防燒儲水杯，加熱器位于防燒儲水杯中，更換儲水腔中的水時，即使儲水腔中的水被排凈，防燒儲水杯中都預留有部分水，短時間內不會導致加熱器空燒，排水龍頭設在儲水腔的下部，可以將儲水腔中的水排凈，即使沒有第一時間進行水的補充，加熱器還會繼續對防燒儲水杯中的預留水進行加熱，短時間內不會造成加熱器的空燒，更換儲水腔中的水時，可以保證水被排凈，食品衛生得到了保證，沒有第一時間進行水補充也不會造成加熱器的空燒，不用擔心由于換水造成加熱器空燒。

技術領域

本實用新型涉及一種升溫裝置，特別涉及一種用于食品設備餡料的升溫裝置。

背景技術

食品設備在攪拌加工餡料(奶油、果醬、牛軋糖、咖喱、麥芽糖等)時，需要同時對攪拌桶進行加熱，使餡料的溫度升高，使餡料軟化，便于攪拌，尤其是冬天溫度低的北方，現有的加熱裝置都是在攪拌桶外圍安裝一個加熱腔，加熱腔中安裝有加熱器，加熱腔中水的溫度升高后，利用水的溫度對攪拌桶中的餡料進行加熱，餡料軟化后以便攪拌。

為了保證加熱腔中水的衛生，需要經常更換加熱腔中的水，為了防止換水時加熱器空燒，通常排水龍頭會設置在加熱腔側部靠上的位置，即離加熱腔底部有一段距離，這種情況下加熱腔中總會留有一部分水無法排凈，雖然可以防止加熱器空燒，但是時間長了，加熱腔中未排凈的水就會有異味，食品衛生得不到保證；如果把排水龍頭直接安裝在加熱腔的底部，雖然加熱腔中的水可以排凈，但是如果沒有第一時間進行水的補充，就會造成加熱器空燒，加熱器被燒壞，易造成安全隱患。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于食品設備餡料的升溫裝置，以解決上述技術問題中的至少一個。

根據本實用新型的一個方面，提供了一種用于食品設備餡料的升溫裝置，包括食品餡料攪拌桶、儲水腔、防燒儲水杯、加熱器、排水龍頭和餡料出料管，儲水腔設在食品餡料攪拌桶周圍，防燒儲水杯設在儲水腔的內底部，防燒儲水杯的上部開口，加熱器設在防燒儲水杯中，排水龍頭設在儲水腔的下部，餡料出料管與食品餡料攪拌桶的底部連通。

本實用新型中，加熱器可以加熱儲水腔中的水，儲水腔中水的溫度升高后，利用水的溫度對食品餡料攪拌桶中的餡料進行加熱，餡料軟化后以便攪拌，尤其是冬天溫度低的北方，儲水腔中設置有防燒儲水杯，加熱器位于防燒儲水杯中，更換儲水腔中的水時，即使儲水腔中的水被排凈，防燒儲水杯中都預留有部分水，短時間內不會導致加熱器空燒，排水龍頭設在儲水腔的下部，可以將儲水腔中的水排凈，即使沒有第一時間進行水的補充，加熱器還會繼續對防燒儲水杯中的預留水進行加熱，短時間內不會造成加熱器的空燒，更換儲水腔中的水時，可以保證水被排凈，食品衛生得到了保證，沒有第一時間進行水補充也不會造成加熱器的空燒，不用擔心由于換水造成加熱器空燒。

在一些實施方式中，還可以包括熱電偶和溫度控制器，熱電偶設在儲水腔中，用來檢測儲水腔中的水溫，并將檢測到的溫度信號發送給溫度控制器，溫度控制器向加熱器發送控制信號。由此，熱電偶可以實時檢測儲水腔中水的溫度，溫度控制器根據設定要求可以控制加熱器的工作/停止，確保儲水腔中的水溫維持在設定范圍內。

在一些實施方式中，防燒儲水杯和熱電偶可以分別位于食品餡料攪拌桶的相對側。由此，熱電偶和防燒儲水杯相對設置，熱電偶遠離防燒儲水杯，當儲水腔中的水被排出時，熱電偶可以第一時間檢測到水溫的變化，操作者通過溫度控制器上顯示的水溫提示，可以及時地對儲水腔進行水的補充。

在一些實施方式中，還可以包括吸水管和回水管，餡料出料管的外圍設有導熱儲水管，吸水管的一端與儲水腔連通，另一端與導熱儲水管連通，回水管的一端與儲水腔連通，另一端與導熱儲水管連通。由此，儲水腔中的加熱水可以通過吸水管流入導熱儲水管中，并通過回水管循環流回儲水腔，由于導熱儲水管包裹在餡料出料管周圍，從而可以確保餡料出料管的溫度維持在適宜范圍內，可以防止攪拌后的餡料在餡料出料管中凝結固化。