[實用新型]烹飪器具

有效

• 申請號: 201721072675.2
• 申請日: 2017-08-24
• 公開（公告）號: CN208228872U
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 蘇瑩;李晶;房振
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J43/046
• 分類號: A47J43/046;A47J43/07;A23L11/30
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本實用新型提供了一種烹飪器具，包括：殼體；研磨裝置，設置在殼體內；蒸汽裝置，設置在殼體內，蒸汽裝置可翻轉地蓋合在研磨裝置的開口上，蒸汽裝置用于產生高溫蒸汽；滴水萃取裝置，設置在殼體內，位于研磨裝置之下，滴水萃取裝置用于滴水萃取經過研磨裝置研磨后物料的可溶部分；接料裝置，可分離地設置在殼體的底座上，位于滴水萃取裝置之下；其中，研磨裝置內的物料通過蒸汽裝置進行高溫蒸汽滅酶后，再利用研磨裝置進行研磨，研磨后的物料通過出料口進入滴水萃取裝置，經過萃取后的物料滴落在接料裝置內。該結構設置可以快速去除物料中抗營養因子，縮短制取物料時間，且制取的物料風味獨特、香甜濃郁、無顆粒等異物感。

技術領域

本實用新型涉及家用電器領域，具體而言，涉及一種烹飪器具。

背景技術

豆漿是重要的早餐飲品，深受大眾喜愛，但由于早晨大部分用戶上班時間緊張，而目前豆漿機制取豆漿經過磨漿、熬煮，約需時20～30min，耗時較長，限制其在家庭中的廣泛應用。

大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制劑、凝血素等多種抗營養因子，不能生食，需要熱處理來使酶滅活，若不充分去除這些抗營養因子，不僅會影響豆漿的感官品質和營養價值，還會危害食用者的身體健康。

相關技術中，豆漿機制取豆漿之所以需要較長時間，主要是通過加熱使大豆中胰蛋白酶滅活，一般通過加熱的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆漿機制漿時的能耗，用戶體驗差。

實用新型內容

本實用新型旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本實用新型的一個目的在于提出了一種烹飪器具。

有鑒于此，根據本實用新型的一個目的，提出了一種烹飪器具，包括：殼體；研磨裝置，設置在殼體內；蒸汽裝置，設置在殼體內，蒸汽裝置可翻轉地蓋合在研磨裝置的開口上，蒸汽裝置用于產生高溫蒸汽；滴水萃取裝置，設置在殼體內，位于研磨裝置之下，滴水萃取裝置用于滴水萃取經過研磨裝置研磨后物料的可溶部分；接料裝置，可分離地設置在殼體的底座上，位于滴水萃取裝置之下；其中，研磨裝置內的物料通過蒸汽裝置進行高溫蒸汽滅酶后，再利用研磨裝置進行研磨，研磨后的物料通過出料口進入滴水萃取裝置，經過萃取后的物料滴落在接料裝置內。

本實用新型提供的一種烹飪器具包括：殼體、研磨裝置、蒸汽裝置、滴水萃取裝置及接料裝置。通過設置蒸汽裝置，蒸汽裝置可翻轉地蓋合在研磨裝置的開口上，當烹飪器具工作時，蒸汽裝置用于產生高溫蒸汽，高溫蒸汽進入到研磨裝置內，與待烹飪的物料相接觸，進而利用高溫蒸汽實現對待烹飪物料的高溫蒸汽滅酶，使得物料中的胰蛋白酶等多種抗營養因子滅活，將物料中糖類物質分解成單糖，蛋白質分解為甜味氨基酸，口感甜味明顯，大大縮短了烹飪的時間，降低了能耗，提升了物料的香甜度；進一步地，經過高溫蒸汽滅酶后利用研磨裝置對其內的物料進行高速研磨，使得物料粉碎的更徹底，顆粒度更小，口感更細膩，可以達到免濾效果，同時，具有較好的降噪效果；進一步地，研磨后的物料進入到滴水萃取裝置內，水由研磨裝置內以一定速度逐滴滴入滴水萃取裝置內，粉碎后的物料經過滴水萃取后，其可溶部分通過滴水萃取裝置流入到下方的接料裝置內，經過滴水萃取的物料口感豐富，香味濃郁，食用時無顆粒等異物感，實現了快速烹飪的目的。同時，該結構設置合理，占空面積小，便于后續的拆卸、維護及清洗。具體地，可通過向接料裝置內注水的方式調節其內物料的濃度。具體地，烹飪器具為豆漿機。

根據本實用新型上述的烹飪器具，還可以具有以下附加技術特征：

在上述技術方案中，優選地，滴水萃取裝置設置有過濾膜，過濾膜位于遠離研磨裝置一側。